Italie

Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück. Die Römer und vor ihnen die Etrusker bauten Wein an. Die Griechen gaben dem Gebiet den Beinamen Œnotria, was so viel wie Land des Weins bedeutet (eine Bezeichnung, die spezifischer für Kalabrien ist, das damals eine griechische Kolonie war). Das heutige Weinbaugebiet erstreckt sich über alle italienischen Regionen vom Aostatal bis nach Sizilien. Nach Angaben der OIV ist Italien heute mengenmäßig der weltweit führende Weinproduzent, der in erster Linie für seine Rotweine bekannt ist und dessen Weine deutlich tanninhaltiger und strukturierter sind als die seiner französischen oder gar schweizerischen Kollegen. Die großen autochthonen Rebsorten (z. B. Nebbiolo, Sangiovese, Aglianico, Nerello Mascalese) sind dafür verantwortlich, denn ihre zeitliche Anpassung an die jeweiligen Böden hat zu spät reifenden, tanninreichen Trauben geführt, die von Natur aus einen hohen Säure- und Bitterkeitsgrad aufweisen, der sich bei reifem Lesegut deutlich abschwächt und den Weinen ein großes Lagerpotenzial, Komplexität und Finesse verleiht. Die bekanntesten Vertreter kommen wahrscheinlich aus dem Piemont (Barolo, Barbaresco, Gattinara), der Toskana (Chianti Classico, Brunello du Montalcino), Kampanien (Falerno del Massico, Taurasi) und Sizilien (Ätna), obwohl große Rotweine in fast allen Regionen Italiens produziert werden. So glänzen für die nördlichen Terroirs die besten Rotweine aus dem Aostatal mit einer einzigartigen Fruchtbrillanz und einem leicht verdaulichen Charakter, die aus der Lombardei mit extremer Finesse, die aus Trentino-Südtirol mit einem wilden Charakter und die aus Venetien mit einem großen Körperreichtum. Im Zentrum, sei es in der Emilia-Romagna oder in Umbrien, sind die Weine insbesondere korpulent und körperreich, während sie sich in den Marken, Abruzzen und Molise durch eine gesunde Rustikalität auszeichnen. Im äußersten Süden schließlich verwandeln die Weine Apuliens die Sonne in Finesse, die vulkanischen Rotweine der Basilicata vereinen Höhenfrische und Spannung, während die unbekannten Weine Kalabriens eine gewisse Düsternis an den Tag legen. Natürlich dürfen wir auch Piemont, die Toskana, Kampanien und Sizilien nicht vergessen, deren beste und größte Rotweine Qualitäten wie Duft, Struktur, Eleganz und Langlebigkeit aufweisen, die sie an die Spitze der nationalen Produktion bringen, um im Konzert der großen Weine der Welt ohne Komplexe mit den Nachbarländern gleichzuziehen.Was die trockenen Weißweine betrifft, so wird man das Potenzial des Stiefels nicht schmälern, denn auch hier wirken die autochthonen Rebsorten, die Böden und ihre Standorte vom äußersten Norden bis zum äußersten Süden Wunder. Beispiele sind die kleinen Arvine aus dem Aostatal, die seltenen großen Rieslinge aus dem Piemont, die wunderbaren Weine der Cinque Terre, die Nosiola aus dem Trentino, die feinen Soave-Weine aus Venetien, die elektrisierenden Fiano- und Falanghina-Weine aus dem tiefen Süden, die außergewöhnlichen Carricante-Weißweine aus Sizilien, die autochthonen Raritäten aus Sardinien, die Mazerationsweine aus dem Friaul und so weiter.Weniger bekannt ist, dass Italien außergewöhnliche Süßweine herstellen kann, die der Zeit trotzen, sei es durch Passerillage (meist) auf Gestellen oder Stümpfen oder sogar durch Botrytis (seltener), mit manchmal sehr langer Reifung. Lassen Sie uns einige Namen erwähnen, die an Entdeckungen und Reisen erinnern: Aleatico dell'Elba, Passito di Pantelleria, Recioto della Valpolicella, Sciacchetrà, Vin Santo. Und einige andere. In jedem Fall spiegeln sie ein seit Urzeiten bestehendes Know-how wider und verdienen Interesse.