Barolo UnoPerUno, Elio Altare - 2017

Quelle: Piemont
Bezeichnung: Barolo
Weingut: Elio Altare
Rebsorte(n): Nebbiolo
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 15%

Der Barolo UnoPerUno, der aus einem großen Terroir stammt und von Hand abgebeert wurde, wobei jede einzelne Beere (!) geerntet wurde, besitzt eine intensive rubinrote Farbe. Die Aromen sind berauschend (Veilchen, alte Rosen, Veilchen) und laden dazu ein, die Lippen darin zu versenken. Der Mund ist unglaublich seidig und komplex, mit einem explosiven, blumigen Finish. Ein großartiger Wein! Falstaff : 97/100 ; Wine Advocate : 95/100 ; Vinous : 95/100

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260,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Erster produzierter Jahrgang: 2011. Produzierte Flaschen: 1500. Aus dem Cru Arborina, einer Parzelle, die 1948 von Großvater Giovanni bepflanzt wurde. Lehm-, Mergel- und sandiger Boden. Süd-, Südostlage.

Önologie

Die Trauben werden einzeln von Hand abgebeert! Die Mazeration auf den Schalen findet 5-6 Tage lang in rotierenden Tanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift 24 Monate in französischen Barriques (50% neu). 2 Jahre in der Flasche.