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Barolo

Barolo

Quand on dit Barolo, ça en fait rêver plus d’un(e). Des collines à perte de vue où s’égrènent quelques châteaux médiévaux, des vins identitaires, une gastronomie avec de magnifiques produits du terroir, un sens de l’accueil inoubliable et une attention aux détails ; ce n’est pas pour rien que le monde entier se rue dans la région !

Appellation-phare du Piémont avec Barbaresco, le vignoble de Barolo est connu pour son cépage emblématique, le nebbiolo, qui donne des vins rouges parmi les plus prisés d’Italie. Ce cépage est connu pour son caractère tannique, ainsi que pour ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Dans les autres cépages, on retrouve la barbera et le dolcetto qui ne sont pas à négliger, ou des cépages autochtones moins connus : grignolino, freisa, pelaverga, etc. La région est riche également de spécialités comme les Grappa (eaux-de-vie réalisées à partir des marcs de raisins) mais également le Barolo Chinato, digestif à partir de vin dans lequel on a fait macérer des plantes, herbes et racines.

 

Les vins de Barolo sont strictement issus du cépage nebbiolo sur les communes de Barolo, Castiglione Faletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco et Roddi. Le vignoble actuel couvre environ 1250 hectares pour 7.6 millions de bouteilles par an. L’élevage doit légalement durer au minimum 36 mois dont 24 sous bois (donc le solde en bouteille) et 60 mois pour les versions Riserva (dont 36 sous bois). La mise en vente du vin ne peut se faire qu’à partir du 1er janvier qui suit la quatrième année faisant suite à celle de la vendange ; et le 1er janvier qui suit la cinquième année post-récolte pour la version Riserva. Bien que le vin de Barolo soit toujours relativement riche, avec des tanins marqués et de la structure, des différences considérables entre les vins de la zone existent et ont tendance à refléter les deux principaux types de sol que l’on trouve de chaque côté de la route Alba-Barolo longeant le fond de la vallée, en séparant Verduno, La Morra, Barolo et Novello, à l'ouest, de Castiglione Falletto, Monforte d'Alba, et Serralunga d'Alba à l'est. 

 

Le premier type de sol, des marnes calcaires de l'époque tortonienne (miocène, de -11.6 à -7.3 millions d’années) qui sont relativement compactes, plus fraîches et plus fertiles, caractérisent les vignobles des quatre premiers villages précités et donnent des vins relativement fins, fruités, aromatiques, se faisant plus rapidement que ceux de la partie voisine et opposée. 

Le deuxième type de sol, de l’époque Langhienne (miocène, de -15.9 à -13.6 millions d’années), avec une proportion plus élevée de grès et d’argile, est moins compact, plus pauvre et moins fertile : il en résulte que les finages de Monforte d'Alba et Serralunga d'Alba donnent des vins structurés, puissants, intenses, qui vieillissent lentement. 

Le vignoble de Castiglione Falletto, situé sur un éperon qui sépare ces deux vallées, produit des vins que l’on peut dire androgynes, faisant pour les meilleurs d’entre eux la synthèse entre ces deux grandes entités.

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64 articles

Barolo Sperss, Gaja - 2018

Barolo Sperss, Gaja - 2018

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
319,00 CHF
 
Barolo Conteisa, Gaja (magnum) - 2018
Barolo Brunate, Oddero - 2011

Barolo Brunate, Oddero - 2011

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
120,00 CHF
 
Barolo Dagromis, Gaja - 2019

Barolo Dagromis, Gaja - 2019

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
89,00 CHF
 
Barolo UnoPerUno, Elio Altare - 2019
Barolo Aleste, Sandrone - 2019

Barolo Aleste, Sandrone - 2019

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
125,00 CHF
 
Barolo Le Vigne, Sandrone - 2019

Barolo Le Vigne, Sandrone - 2019

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
119,00 CHF
 
Barolo Vite Talin, Sandrone - 2017

Barolo Vite Talin, Sandrone - 2017

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
425,00 CHF
 
Barolo Serra, Giovanni Rosso - 2019
Barolo, Brovia (magnum) - 2019

Barolo, Brovia (magnum) - 2019

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
135,00 CHF
 
Barolo, Brovia - 2019

Barolo, Brovia - 2019

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
60,00 CHF
 
Barolo, Trediberri - 2017

Barolo, Trediberri - 2017

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
54,00 CHF
 
Barolo Le Vigne, Sandrone - 2018

Barolo Le Vigne, Sandrone - 2018

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
95,00 CHF
 
Barolo UnoPerUno, Elio Altare - 2018
Barolo Lazzarito, Vietti (5 litres) - 2011
Barolo Pajanà, Clerico - 2004

Barolo Pajanà, Clerico - 2004

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
128,00 CHF
 
Barolo UnoPerUno, Elio Altare - 2017
Barolo Vite Talin, Sandrone - 2014

Barolo Vite Talin, Sandrone - 2014

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
370,00 CHF
 
Barolo Vite Talin, Sandrone - 2015

Barolo Vite Talin, Sandrone - 2015

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
370,00 CHF
 
Barolo La Serra, Marcarini - 2013

Barolo La Serra, Marcarini - 2013

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
66,00 CHF
 
Barolo Cannubi, Elio Altare - 2018

Barolo Cannubi, Elio Altare - 2018

Barolo

Vin rouge
Vin Rare Vin bio
Prix public
 
190,00 CHF
 
Barolo Mosconi, Parusso - 2018

Barolo Mosconi, Parusso - 2018

Barolo

Vin rouge
Prix public
Offre Spéciale
84,00 CHF
71,40 CHF
 
dès 1 bt.
Barolo Aleste, Sandrone - 2018

Barolo Aleste, Sandrone - 2018

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
110,00 CHF
 
Barolo Vite Talin, Sandrone - 2016

Barolo Vite Talin, Sandrone - 2016

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
370,00 CHF
 
Barolo Ravera, Vajra - 2018

Barolo Ravera, Vajra - 2018

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
Offre Spéciale
65,00 CHF
58,50 CHF
 
dès 3 bt.
Barolo Perarmando, Parusso - 2019

Barolo Perarmando, Parusso - 2019

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
44,00 CHF
 
Barolo Coste di Rose, Vajra - 2019

Barolo Coste di Rose, Vajra - 2019

Barolo

Vin rouge
Vin Rare Vin bio
Prix public
 
57,00 CHF
 
Barolo Mariondino, Parusso - 2019

Barolo Mariondino, Parusso - 2019

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
64,00 CHF
 
Barolo Bussia, Parusso - 2019

Barolo Bussia, Parusso - 2019

Barolo

Vin rouge
Vin Rare
Prix public
 
90,50 CHF
 
Barolo Brunate, Marcarini - 2013

Barolo Brunate, Marcarini - 2013

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
69,00 CHF
 
Barolo, Luigi Oddero - 2017

Barolo, Luigi Oddero - 2017

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
39,50 CHF
 
Barolo Riserva, Vietti - 2015

Barolo Riserva, Vietti - 2015

Barolo

Vin rouge
Prix public
 
125,00 CHF