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Barolo Bricco Ambrogio, Lorens, Lodali - 2019

Provenance: Piémont
Appellation: Barolo
Domaine: Lodali
Cépage(s): Nebbiolo
Temps de garde: 30 ans
Degré d'alcool: 15%

C'est la grande cuvée de Barolo du domaine, une Riserva pour laquelle Walter n'a pas allongé les élevages, mais il s'est plutôt concentré sur la sélection des raisins. Il en résulte un grand Barolo traditionnel de teinte rouge-grenat, aux reflets orangés. Parfums d'une grande complexité et finesse, le vin met en valeur des notes d'agrumes et de réglisse. Bouche ample, richement structurée mais harmonieuse, fine, avec une longue persistance. Grand vin. Falstaff : 93/100 ; James Suckling : 93/100

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70,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Fondé en 1939, alors que la Seconde Guerre mondiale commençait, ce domaine familial est littéralement en train de renaître, sous la férule de Walter Lodali et de sa maman, la pétillante Rita. Pour cette cuvée, les raisins proviennent exclusivement du cru du même nom, situé dans la municipalité de Roddi, sélection des meilleurs raisins.

Oenologie

Vendange manuelle en caissettes, foulage-égrappage, fermentation alcoolique à température contrôlée pendant environ 25 jours en ciment et macération en chapeau immergé pendant environ 25 jours supplémentaires. Elevage en foudres de chêne autrichien de 25 hl puis 12 mois en bouteilles.

Suggestions d'accompagnement

Entrecôte à la moëlle et betterave en croûte de sel • Parmiggiana • Penne à la truffe.

Géographie liquide

Domaine

Lodali

Le domaine Lodali, dirigé par Walter Lodali depuis 2005, incarne l’excellence des vins des Langhe. Son charisme et sa passion pour le vin se reflètent dans des cuvées d’une grande précision et d’une finesse remarquable, élaborées avec soin pour sublimer le terroir unique de la région.

Les Barolo et Barbaresco sont les joyaux du domaine, mais les autres cuvées de cépage se distinguent également par leur équilibre et leur pureté. La philosophie de la cave repose sur une intervention minimale en vinification, permettant ainsi aux raisins et au terroir de s’exprimer pleinement, une approche qui rappelle celle de grands domaines comme l’Azienda Comm. GB Burlotto.

C’est grâce à notre ami Gianni Fabrizio (directeur du guide Gambero Rosso) que nous avons rencontré Walter… et ce fut un véritable coup de cœur.

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