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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Barolo Pajanà, Clerico - 2004

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Barolo
  • Weingut: Domenico Clerico
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 12 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 14.5%
Wine Spectator: 95/100; Stephen Tanzer: 93/100
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128,00 CHF
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Technik

Weinbau

Auf der wunderschönen Cru La Ginestra, die in der Gemeinde Monforte d'Alba liegt, produziert Domenico Clerico 2 sehr unterschiedliche Weine, den Ciabot Mentin Ginestra und seit 1990 den Pajanà.

Önologie

Vinifizierung im Drehtank für 5 bis 10 Tage. Ausbau in Barriques (90 % neu) für 18 bis 24 Monate.

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