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Technik
Weinbau
Dieser Weinberg gehörte, bevor er von Angelo Gaja erworben wurde, einer Familie namens Russi. Große Lage (Roncagliette) in der Gemeinde Barbaresco, unterhalb des Sori'Tildin. 4,35 ha Südwestlage, 230 m über dem Meeresspiegel, auf ton- und kalkhaltigem Mergelboden. Erster Jahrgang: 1978.
Önologie
Die Gärung und Mazeration erfolgt in Edelstahltanks für etwa 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern und anschließend 12 Monate in großen traditionellen Fässern.
Vorschläge zur Begleitung
Gebratene Ente - Gamsrücken - Risotto mit weißem Trüffel.
Produzent von Barolo und von Barbaresco.
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