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Technik
Weinbau
Dieses Familienweingut wurde 1939 gegründet, als der Zweite Weltkrieg begann, und wird nun unter der Leitung von Walter Lodali und seiner Mutter, der quirligen Rita, buchstäblich wiederbelebt. Für diese Cuvée, die eigentlich eine Riserva ist, wählt das Weingut seine besten Trauben aus der DOCG Barbaresco.
Önologie
Handlese, Mahlen, Abbeeren, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für etwa 25 Tage. Ausbau 24 Monate in Räumen und Halbmuids und 12 Monate in Flaschen.
Vorschläge zur Begleitung
Bresaola auf einem Bett aus Rucola - Vinaigrette aus gegarter Kalbslende mit Bindfaden.
C’est notre grande découverte du salon Vinitaly 2022 ! Fondé en 1939, alors que la Seconde Guerre mondiale commençait, ce domaine familial est littéralement en train de renaître, sous la férule de Walter Lodali et de sa maman, la pétillante Rita. Nous avons rencontré ce vigneron par l’intermédiaire de notre ami Gianni Fabrizio, directeur du fameux guide Gambero Rosso. Et ce fut un coup de foudre ! Walter est un garçon charmant et qui possède l’humanité et le charisme attachant des grands vignerons de la région. En grand gourmand qu’il est, il vinifie des vins très fins et très justes, accessibles jeunes et vinifiés – avant toute chose – pour la table. Mais il ne faut pas s’y tromper, finesse ne signifie pas maigreur ; et les cuvées ont le fond nécessaire pour (très) bien vieillir. Par ailleurs, si les Barolo et Barbaresco sont l’honneur de la propriété, les cuvées « de cépage » sont des modèles du genre et nous ont enthousiasmés par leur perfection formelle. À vrai dire, la découverte des vins de Walter Lodali nous a rappelé notre premier contact avec ceux de l’Azienda Comm. GB Burlotto, en 2010. À bon entendeur.
Die Weine des
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