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Etna rosso, Dagala di Bocca d'Orzo MONOPOLE, T. Terre Nere - 2020

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18-monatiger Ausbau in Eichenfässern (25% neues Holz). Die malolaktische Gärung findet im Fass statt. Abfüllung ohne Filtration.

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Gebratene Taube mit Gewürzen - Gegrillte Entenbrust - Rinderkotelett.

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Weingut

Tenuta delle Terre Nere

Weingut
Die Tenuta delle Terre Nere wurde Anfang der 2000er Jahre von dem charismatischen Marco De Grazia gegründet und befindet sich an den nördlichen Hängen des Ätna, in der berühmtesten Gegend des Landes. Das Anwesen umfasst 34 Hektar, die in 24 Parzellen aufgeteilt sind. Aufgrund des vulkanischen Ursprungs sind die Böden von Jahrgang zu Jahrgang und auch innerhalb der einzelnen Jahrgänge sehr unterschiedlich, was die Komplexität der Weine und ihre Persönlichkeit vervielfacht.
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