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Blatt
Technik
Weinbau
50 bis 120 Jahre alte Reben, fußfrei und daher direkt in den Sand gepflanzt. Terroirs Giba, S. Anna Arresi, P.to Pino, Calasetta. Ausrichtung nach Süden / Südwesten. Anbau in Becherform.
Önologie
Vinifizierung in tronconischen Holzbottichen. Mazeration von 20-25 Tagen. Ausbau in österreichischen 750-Liter-Halbfässern und 20-HL-Fässern während 18 Monaten. Anschließend ein Jahr lang in Flaschen ausgebaut.
Vorschläge zur Begleitung
Rindertartar, Rucola und Parmesan • Kleines Spanferkel am Spieß (Porceddu).
Flüssige Geografie
Das Weingut Giba wurde 2013 im Zuge der Umstrukturierung des Weinguts 6Mura gegründet, um die 2002 von seinem Gründer Vincenzo Aru begonnene Produktion hochwertiger Weine fortzusetzen. Das Weingut liegt in Giba im Südwesten Sardiniens, im Herzen der Region Sulcis, nur wenige Meter vom Meer entfernt. Derzeit werden dort 20 Hektar Rebfläche auf lehm-sandigen Böden bewirtschaftet, die das Meer überragen.
In dieser Landschaft gedeihen die Reben des Weinguts. Bei den Weißweinen aus Vermentino findet man eine für die dem vom Pier her wehenden Mistral ausgesetzten Parzellen typische Salzigkeit; sie zeichnen sich zudem durch ihre Feinheit und eine natürliche Säure aus, die sie lagerfähig macht. Bei den Rotweinen dominiert der Carignano. Die Rebsorte weist eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen salzhaltige Winde und Frühlingsnebel auf, was sie ideal für den Anbau entlang der Küsten macht. Ihre Resistenz gegen die Reblaus ist bemerkenswert, was den Anbau von „Pied franc“ (Rebstöcke ohne Reblaus-Unterlage) ermöglicht, insbesondere bei der Cuvée Seimura Rosso. Abschließend noch ein Wort zur Lese, die von Hand erfolgt und eine sorgfältige Auswahl der Trauben gewährleistet. Diese Liebe zum Detail, kombiniert mit einem sorgfältig gepflegten Terroir, ist der Schlüssel zum Erfolg des Weinguts. Die hier produzierten Weine zeichnen sich durch ihre Frische, ihre Lagerfähigkeit und...
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