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Technik
Weinbau
Weinberge in den Gemeinden Monforte d'Alba (Cascina Pe Mol) und Novello (Rocche di San Nicola und Ravera) und Barolo (Albarella).
Önologie
Spontane Gärung. Maischegärung und alkoholische Gärung in offenen Edelstahltanks. Malolaktische Gärung und Ausbau in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Reifung in Flaschen für mindestens 9 Monate, bevor der Wein zum Verkauf angeboten wird.
Vorschläge zur Begleitung
Kalbstartar - Nudeln mit Salbeibutter - Wurstwaren - Hartkäse.
Luciano Sandrone ist ein Star des Barolo. Seine Anerkennung verdankt er seinem außergewöhnlichen Gespür für Wein, das ihn dazu bringt, auf alle Details zu achten, die einen großen Barolo ausmachen. Er hat auch das Glück, als Familie mit seiner Tochter Barbara (Direktion) und seinem Bruder Luca (Weinberge) zu arbeiten, die genauso leidenschaftlich sind wie er! 1978 isolierte Luciano Sandrone zum ersten Mal seinen Cannubi Boschis (eine 7 ha große Lage, die früher unter dem Namen Monghisolfo bekannt war und sich in der nordöstlichen Verlängerung des Cannubi befindet). Fünf Jahre später wurde dieser Wein von Robert Parker mit 100/100 Punkten in das Reich der mythischen Cuvées aufgenommen. Damit wurde er zum Kult und erlebte einen weltweiten Erfolg, der bis heute anhält. Die einzige Änderung in den letzten Jahren war, dass er seit dem Jahrgang 2013 in Aleste umbenannt wurde und somit die Vornamen der beiden Kinder von Barbara und somit Enkelkinder von Luciano, ALEssia und STEfano, miteinander verschmolzen wurden.1990 brachte er den ersten Jahrgang seines Barolo Le Vigne heraus. Dieser ist kein anderer Cru, sondern bezieht sich auf die lokale Tradition, die die Zusammenstellung verschiedener Terroirs bevorzugte, um den bestmöglichen Wein zu erzeugen. Es wird einige Zeit dauern, bis sich diese Cuvée in Bezug...
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