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Technik
Weinbau
Die Weinreben werden hier biologisch angebaut. Die Reben werden im Guyot-System angebaut. Boden vulkanischen Ursprungs mit schwarzem Sand. Höhe 150 m., Ausrichtung nach Südosten. Ertrag: 35 hl/ha.
Önologie
Vinifizierung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Ausbau 3 Monate in Tanks und 3 Monate in Flaschen.
Vorschläge zur Begleitung
Leicht überbackene Cannelloni «au vert» • Gemüsetorte • Käse.
Die Weine des
Weingut
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