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Valais

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Mit 4700 ha Weinbergen ist das Wallis nach wie vor der wichtigste Weinbaukanton der Schweiz, auf den 33 % der Fläche entfallen. Die Produktion ist derzeit wie folgt aufgeteilt: 61 % Weißweine und 39 % Rotweine. Auch bei den Rebsorten vollzieht sich im Wallis ein Wandel: Pinot Noir, Gamay und Chasselas sind stark rückläufig (vor allem die beiden letztgenannten), während Petite Arvine, Savagnin, Cornalin, Syrah, Humagne Rouge und Merlot in den letzten 30 Jahren einen bedeutenden Durchbruch erzielt haben. Wie auch in vielen anderen Kantonen erodiert die Weinbaufläche im Wallis langsam. Innerhalb von 30 Jahren (von 1991 bis 2000) hat das Walliser Weinbaugebiet über 500 ha Rebfläche verloren. Man darf nicht vergessen, dass es im Wallis zwar etwas mehr als 400 Weinbauern/Einkellerer gibt, dass aber 22'000 Walliser Eigentümer der 80'000 Parzellen sind, die sich auf die 65 Weinbaugemeinden des Kantons verteilen. Eine ganze Generation von "Sonntagswinzern" hat das Rentenalter weitgehend erreicht, und die neuen Generationen haben manchmal Mühe, den Staffelstab zu übernehmen, insbesondere bei den Weinbergen an den Hängen, die anspruchsvoller zu bearbeiten sind. Dies ist ein erster Erklärungsansatz. Der zweite Grund ist die Schwierigkeit, die Trauben zu verwerten, was mit den Schwierigkeiten von Provins zusammenhängt, das vor kurzem in den Besitz der Fenaco übergegangen ist und die verlorenen Marktanteile im Premiumsegment zurückerobern will. Das ist sozusagen die Quadratur des Kreises. Dennoch ist das Potenzial für das obere Preissegment mit einem hohen Anteil an alten Rebstöcken vorhanden: Fast ein Viertel der Walliser Weinberge ist 40 Jahre und älter und 8 % sind älter als 50 Jahre. Nicht zu vergessen sind eine günstige Klimatologie und ein beeindruckendes Mosaik auf geologischer Ebene. Von den steilen Hängen von Visperterminen bis nach Vouvry zeichnet sich das Weinbaugebiet Wallis durch eine außergewöhnliche Vielfalt an Lagen und Terroirs aus. Vor allem in der Region Siders und im Mittelwallis findet man eher kalkhaltige Böden. Ab St-Léonard, entlang der Rhône, sind diese Böden mit Gips, Quarz und Schiefer vermischt. Diese Schiefer findet man in der Region von Sion und Vétroz, mit Schwemmlandzonen an den unteren Hängen. Chamoson, profitiert von diversifizierten Terroirs, die von Schwemmlandböden bis hin zu schieferhaltigeren Zonen reichen. Die Weinberge von Leytron und vor allem Saillon befinden sich auf sehr kiesigen Schuttkegeln. Mit Ausnahme des Gebiets von Ardève, das den harten Kern des Faltenwurfs der Dent de Morcles bildet (schieferhaltiger Kalkstein aus Lias und Aalen). Die Weinberge von Fully weisen ebenfalls eine einzigartige Lage im Wallis auf, da sie sich am Schnittpunkt von zwei geologischen Formationen befinden. Die eine bildet mit Gneis die Fortsetzung des Granitmassivs von Chamonix, während die andere aus dem Berner Alpenrelief hervorgegangen ist. Eine große Vielfalt an Böden und Untergründen für eine Unzahl von Parzellen, die über oft steile Hänge verstreut sind, so präsentiert sich das Walliser Weinbaugebiet, das auch eine Art lebendiges Konservatorium für sehr alte Sorten wie Amigne, Petite Arvine, Humagne Blanche, Traminer (Païen) oder die vertraulichen Lafnetscha, Himbertscha für Weißweine, Humagne Rouge und Cornalin für Rotweine darstellt. Gleichzeitig ist der Walliser Weinberg eine Art lebendes Labor der Zukunft, und zahlreiche Rebsorten haben sich hier hervorragend akklimatisiert. An erster Stelle sind hier die großen Rhône-Rebsorten (Syrah und Marsanne) zu nennen: Das Wallis kann in der Tat als das erste Weinbaugebiet der Rhône betrachtet werden. Insgesamt werden in diesem Land mit seinem warmen und trockenen Klima (je nach Region zwischen 500 und 700 mm Wasser pro Jahr) mehr als 60 verschiedene Rebsorten angebaut, auch wenn die kontrollierte Ursprungsbezeichnung "Wallis" nur 48 Rebsorten zuerkannt wird.
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134 articles

Ambre, Christophe Abbet (50 cl) - 2008

Ambre, Christophe Abbet (50 cl) - 2008

Wallis

Süße Weißweine oder Likörweine
Öffentlicher Preis
 
85,50 CHF
 
Gamay Vieilles Vignes, Domaine de Beudon - 2012
Syrah, Les Claives, Gérard Dorsaz - 2020

Syrah, Les Claives, Gérard Dorsaz - 2020

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
33,00 CHF
 
Humagne Quintessence, Benoît Dorsaz - 2020

Humagne Quintessence, Benoît Dorsaz - 2020

Wallis

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
32,00 CHF
 
Valais, Cuvée Milo, Weingut Cipolla - 2020

Valais, Cuvée Milo, Weingut Cipolla - 2020

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
31,50 CHF
 
Humagne rouge, Christophe Abbet - 2019

Humagne rouge, Christophe Abbet - 2019

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
38,00 CHF
 
Cornalin, Domaine de Beudon - 2019

Cornalin, Domaine de Beudon - 2019

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
49,50 CHF
 
Grain Noble, 3 Cépages, M.-Th. Chappaz (50 cl)
Ma Petite arvine, Gérard Dorsaz - 2021

Ma Petite arvine, Gérard Dorsaz - 2021

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
33,00 CHF
 
Petite Arvine de Fully, Gérard Dorsaz - 2022

Petite Arvine de Fully, Gérard Dorsaz - 2022

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Syrah, Cave des Amandiers - A. Deletraz - 2019

Syrah, Cave des Amandiers - A. Deletraz - 2019

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
40,50 CHF
 
Pinot Noir, Bieltin, Weingut Cipolla - 2021

Pinot Noir, Bieltin, Weingut Cipolla - 2021

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
33,00 CHF
 
Arvine, Christophe Abbet - 2020

Arvine, Christophe Abbet - 2020

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
37,50 CHF
 
Païen (savagnin), Christophe Abbet - 2020

Païen (savagnin), Christophe Abbet - 2020

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
36,50 CHF
 
Gamay Vieille Vigne, Christophe Abbet - 2020

Gamay Vieille Vigne, Christophe Abbet - 2020

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
28,00 CHF
 
Syrah, Christophe Abbet - 2020

Syrah, Christophe Abbet - 2020

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
39,00 CHF
 
Cornalin, Christophe Abbet - 2020

Cornalin, Christophe Abbet - 2020

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
41,50 CHF
 
Dôle, Simon Maye et Fils - 2022

Dôle, Simon Maye et Fils - 2022

Wallis

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
21,50 CHF
 
Cornalin, Antica, Cornulus - 2022

Cornalin, Antica, Cornulus - 2022

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
49,00 CHF
 
Humagne rouge, Antica, Cornulus - 2022

Humagne rouge, Antica, Cornulus - 2022

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
40,50 CHF
 
Syrah, Antica, Cornulus - 2022

Syrah, Antica, Cornulus - 2022

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
41,50 CHF
 
Chasselas, Valentina Andrei - 2022

Chasselas, Valentina Andrei - 2022

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
23,50 CHF
 
Humagne blanche, Valentina Andrei - 2022

Humagne blanche, Valentina Andrei - 2022

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
39,50 CHF
 
Roussanne, Valentina Andrei - 2022

Roussanne, Valentina Andrei - 2022

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
41,00 CHF
 
Gamay Combe de Noutse, Valentina Andrei - 2022

Gamay Combe de Noutse, Valentina Andrei - 2022

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
37,50 CHF
 
Humagne rouge, Valentina Andrei - 2022

Humagne rouge, Valentina Andrei - 2022

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
41,00 CHF
 
Gamay Clos Follatères, Benoît Dorsaz - 2022

Gamay Clos Follatères, Benoît Dorsaz - 2022

Wallis

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
17,50 CHF
 
Syrah Quintessence, Benoît Dorsaz - 2021

Syrah Quintessence, Benoît Dorsaz - 2021

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
39,50 CHF
 
Strepitus rouge, Benoît Dorsaz - 2022

Strepitus rouge, Benoît Dorsaz - 2022

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
23,00 CHF
 
Fendant, Herbsttag, Weingut Cipolla - 2022

Fendant, Herbsttag, Weingut Cipolla - 2022

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
17,50 CHF
 
Heida (savagnin), Toli, Weingut Cipolla - 2022

Heida (savagnin), Toli, Weingut Cipolla - 2022

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Pinot Noir, Steinschlag, Weingut Cipolla - 2022
Cornalin, Landroter, Weingut Cipolla - 2022

Cornalin, Landroter, Weingut Cipolla - 2022

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
31,50 CHF
 
Valais, Les Eclats d'Ame, Claudy Clavien - 2022
Syrah Encre de la Terre, Claudy Clavien - 2021

Syrah Encre de la Terre, Claudy Clavien - 2021

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
42,00 CHF
 
Chardonnay en amphore, Claudy Clavien - 2022

Chardonnay en amphore, Claudy Clavien - 2022

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
23,50 CHF
 
Cornalin, Claudy Clavien - 2022

Cornalin, Claudy Clavien - 2022

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Humagne rouge, Claudy Clavien - 2022

Humagne rouge, Claudy Clavien - 2022

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Syrah, Claudy Clavien - 2022

Syrah, Claudy Clavien - 2022

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Fendant, Maurice Zufferey - 2022

Fendant, Maurice Zufferey - 2022

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
15,50 CHF
 
Heida (savagnin), Maurice Zufferey - 2022

Heida (savagnin), Maurice Zufferey - 2022

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
Club-Preis
23,00 CHF
20,70 CHF
 
von 1 bt.
Pinot Noir Combettaz, Maurice Zufferey - 2022

Pinot Noir Combettaz, Maurice Zufferey - 2022

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
19,50 CHF
 
Syrah, Maurice Zufferey - 2022

Syrah, Maurice Zufferey - 2022

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
27,00 CHF
 
Cornalin Rouge du Pays, Maurice Zufferey - 2022
Syrah, Maurice Zufferey (magnum) - 2021

Syrah, Maurice Zufferey (magnum) - 2021

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
52,50 CHF