Kostenlose Lieferung ab einem Einkauf von Fr. 300 oder 18 Flaschen, sonst Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Valais

  • Image Valais no.0
Mit 4700 ha Weinbergen ist das Wallis nach wie vor der wichtigste Weinbaukanton der Schweiz, auf den 33 % der Fläche entfallen. Die Produktion ist derzeit wie folgt aufgeteilt: 61 % Weißweine und 39 % Rotweine. Auch bei den Rebsorten vollzieht sich im Wallis ein Wandel: Pinot Noir, Gamay und Chasselas sind stark rückläufig (vor allem die beiden letztgenannten), während Petite Arvine, Savagnin, Cornalin, Syrah, Humagne Rouge und Merlot in den letzten 30 Jahren einen bedeutenden Durchbruch erzielt haben. Wie auch in vielen anderen Kantonen erodiert die Weinbaufläche im Wallis langsam. Innerhalb von 30 Jahren (von 1991 bis 2000) hat das Walliser Weinbaugebiet über 500 ha Rebfläche verloren. Man darf nicht vergessen, dass es im Wallis zwar etwas mehr als 400 Weinbauern/Einkellerer gibt, dass aber 22'000 Walliser Eigentümer der 80'000 Parzellen sind, die sich auf die 65 Weinbaugemeinden des Kantons verteilen. Eine ganze Generation von "Sonntagswinzern" hat das Rentenalter weitgehend erreicht, und die neuen Generationen haben manchmal Mühe, den Staffelstab zu übernehmen, insbesondere bei den Weinbergen an den Hängen, die anspruchsvoller zu bearbeiten sind. Dies ist ein erster Erklärungsansatz. Der zweite Grund ist die Schwierigkeit, die Trauben zu verwerten, was mit den Schwierigkeiten von Provins zusammenhängt, das vor kurzem in den Besitz der Fenaco übergegangen ist und die verlorenen Marktanteile im Premiumsegment zurückerobern will. Das ist sozusagen die Quadratur des Kreises. Dennoch ist das Potenzial für das obere Preissegment mit einem hohen Anteil an alten Rebstöcken vorhanden: Fast ein Viertel der Walliser Weinberge ist 40 Jahre und älter und 8 % sind älter als 50 Jahre. Nicht zu vergessen sind eine günstige Klimatologie und ein beeindruckendes Mosaik auf geologischer Ebene. Von den steilen Hängen von Visperterminen bis nach Vouvry zeichnet sich das Weinbaugebiet Wallis durch eine außergewöhnliche Vielfalt an Lagen und Terroirs aus. Vor allem in der Region Siders und im Mittelwallis findet man eher kalkhaltige Böden. Ab St-Léonard, entlang der Rhône, sind diese Böden mit Gips, Quarz und Schiefer vermischt. Diese Schiefer findet man in der Region von Sion und Vétroz, mit Schwemmlandzonen an den unteren Hängen. Chamoson, profitiert von diversifizierten Terroirs, die von Schwemmlandböden bis hin zu schieferhaltigeren Zonen reichen. Die Weinberge von Leytron und vor allem Saillon befinden sich auf sehr kiesigen Schuttkegeln. Mit Ausnahme des Gebiets von Ardève, das den harten Kern des Faltenwurfs der Dent de Morcles bildet (schieferhaltiger Kalkstein aus Lias und Aalen). Die Weinberge von Fully weisen ebenfalls eine einzigartige Lage im Wallis auf, da sie sich am Schnittpunkt von zwei geologischen Formationen befinden. Die eine bildet mit Gneis die Fortsetzung des Granitmassivs von Chamonix, während die andere aus dem Berner Alpenrelief hervorgegangen ist. Eine große Vielfalt an Böden und Untergründen für eine Unzahl von Parzellen, die über oft steile Hänge verstreut sind, so präsentiert sich das Walliser Weinbaugebiet, das auch eine Art lebendiges Konservatorium für sehr alte Sorten wie Amigne, Petite Arvine, Humagne Blanche, Traminer (Païen) oder die vertraulichen Lafnetscha, Himbertscha für Weißweine, Humagne Rouge und Cornalin für Rotweine darstellt. Gleichzeitig ist der Walliser Weinberg eine Art lebendes Labor der Zukunft, und zahlreiche Rebsorten haben sich hier hervorragend akklimatisiert. An erster Stelle sind hier die großen Rhône-Rebsorten (Syrah und Marsanne) zu nennen: Das Wallis kann in der Tat als das erste Weinbaugebiet der Rhône betrachtet werden. Insgesamt werden in diesem Land mit seinem warmen und trockenen Klima (je nach Region zwischen 500 und 700 mm Wasser pro Jahr) mehr als 60 verschiedene Rebsorten angebaut, auch wenn die kontrollierte Ursprungsbezeichnung "Wallis" nur 48 Rebsorten zuerkannt wird.
liste

106 articles

Syrah, Christophe Abbet - 2018

Syrah, Christophe Abbet - 2018

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
36,50 CHF
 
Humagne rouge, Antica, Cornulus - 2020

Humagne rouge, Antica, Cornulus - 2020

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
40,50 CHF
 
Gamay Vieille Vigne, Christophe Abbet - 2019

Gamay Vieille Vigne, Christophe Abbet - 2019

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Cuvée antique, Domaine de Beudon - 2020

Cuvée antique, Domaine de Beudon - 2020

Wallis

Weißwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
28,00 CHF
 
Arvine, Christophe Abbet - 2019

Arvine, Christophe Abbet - 2019

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
35,50 CHF
 
Valais, Orchis, Maurice Zufferey - 2019

Valais, Orchis, Maurice Zufferey - 2019

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
37,50 CHF
 
Syrah, Maurice Zufferey - 2021

Syrah, Maurice Zufferey - 2021

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
27,00 CHF
 
Syrah, Les Claives, Gérard Dorsaz - 2020

Syrah, Les Claives, Gérard Dorsaz - 2020

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
33,00 CHF
 
Païen Larmes du Terroir (savagnin), Claudy Clavien - 2021

Païen Larmes du Terroir (savagnin), Claudy Clavien - 2021

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
Club-Preis
28,50 CHF
25,65 CHF
 
von 1 bt.
Humagne rouge, Claudy Clavien - 2021

Humagne rouge, Claudy Clavien - 2021

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Cornalin, Claudy Clavien - 2021

Cornalin, Claudy Clavien - 2021

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Syrah, Claudy Clavien - 2021

Syrah, Claudy Clavien - 2021

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
29,50 CHF
 
Humagne Quintessence, Benoît Dorsaz - 2020

Humagne Quintessence, Benoît Dorsaz - 2020

Wallis

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
32,00 CHF
 
Ambre, Christophe Abbet (50 cl) - 2008

Ambre, Christophe Abbet (50 cl) - 2008

Wallis

Süße Weißweine oder Likörweine
Öffentlicher Preis
 
85,50 CHF
 
Valais, Cuvée Milo, Weingut Cipolla - 2020

Valais, Cuvée Milo, Weingut Cipolla - 2020

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
31,50 CHF
 
Syrah, En-là, Weingut Cipolla - 2021

Syrah, En-là, Weingut Cipolla - 2021

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
30,50 CHF
 
Humagne rouge, Christophe Abbet - 2019

Humagne rouge, Christophe Abbet - 2019

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
35,50 CHF
 
Syrah, Christophe Abbet - 2019

Syrah, Christophe Abbet - 2019

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
37,00 CHF
 
Cornalin, Christophe Abbet - 2019

Cornalin, Christophe Abbet - 2019

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
41,50 CHF
 
Cornalin, Domaine de Beudon - 2019

Cornalin, Domaine de Beudon - 2019

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
49,50 CHF
 
Cornalin Viouc, Maurice Zufferey - 2020

Cornalin Viouc, Maurice Zufferey - 2020

Wallis

Rotwein
Öffentlicher Preis
 
36,00 CHF
 
Petite Arvine, Maurice Zufferey - 2021

Petite Arvine, Maurice Zufferey - 2021

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
27,00 CHF
 
Johannisberg, Domaine de Beudon - 2015

Johannisberg, Domaine de Beudon - 2015

Wallis

Weißwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
35,50 CHF
 
Païen (savagnin), Christophe Abbet - 2019

Païen (savagnin), Christophe Abbet - 2019

Wallis

Weißwein
Öffentlicher Preis
 
35,50 CHF
 
Grain Cinq, M.-Th. Chappaz - 2021

Grain Cinq, M.-Th. Chappaz - 2021

Wallis

Weißwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
60,50 CHF
 
Grain Pinot Charrat, M.-Th. Chappaz - 2021

Grain Pinot Charrat, M.-Th. Chappaz - 2021

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
52,50 CHF
 
Valais, Grain Mariage, M.-Th. Chappaz - 2021

Valais, Grain Mariage, M.-Th. Chappaz - 2021

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
52,50 CHF
 
Grain Syrah, M.-Th. Chappaz - 2021

Grain Syrah, M.-Th. Chappaz - 2021

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
79,50 CHF
 
Valais, Grain Noir, M.-Th. Chappaz - 2021

Valais, Grain Noir, M.-Th. Chappaz - 2021

Wallis

Rotwein
Seltener Wein Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
64,00 CHF