Pinot noir, Enfer de la Passion, Histoire d'Enfer - 2018

Von den fünf Pinot-Cuvées des Weinguts ist Passion zweifellos diejenige, die sich am ehesten an große Liebhaber oder gar Puristen richtet. Zu 100% aus ganzen Trauben vinifiziert, wie auf den Domänen Leroy oder Romanée-Conti, präsentiert er 2015 eine zurückhaltende, saftige Nase, die sich mit Nuancen von Zitrusfrüchten öffnet. An der Luft gewinnt der Wein an Fülle und der allmähliche Anstieg der Temperatur im Glas lässt sehr raffinierte Düfte von Chinarinde, Gewürzen und Rosen aufkommen. Der Auftakt ist zugleich dicht und fest, wie bei einem Wein von der Côte de Nuits. Der Körper ist tief, dicht und stoffreich, er zeichnet sich auch durch eine für das Jahr sehr große Frische aus. Die Salzigkeit und der salzige Charakter des Abgangs deuten darauf hin, dass das große kalkhaltige Terroir spricht. Mit einem echten Potenzial für die Lagerung ausgestattet, wird er wunderbar altern!