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Syrah, Christophe Abbet - 2020
- Quelle: Wallis
- Bezeichnung: Wallis
- Weingut: Christophe Abbet
- Rebsorte(n): Syrah
- Bereitschaftsdienst: 10 jahre
- Alkoholgehalt: 13%
Christophe Abbet zeichnet einen neuen Syrah-Jahrgang der Spitzenklasse, fantastisch in Qualität, Duftvielfalt und Tanninfinesse. Bewegende Noten von Blumen (Veilchen, würzige Rose), Früchten (Himbeere, schwarze Johannisbeere) und Gewürzen (diskreter Pfeffer), die einem pudrigen, saftigen, subtilen Mund vorausgehen. Ein echter Wein zum Genießen. Bravo!
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Blatt
Technik
Weinbau
Terroir aus Granit und Gneis auf dem kristallinen Massiv von Martigny-Fully.
Önologie
Vinifizierung und Ausbau in Tanks.
Vorschläge zur Begleitung
Gamsrücken - Wildschweinquasi - Hirschmedaillons - Gebratenes rotes Fleisch.
Flüssige Geografie
Christophe Abbet ist ein unklassifizierbarer Winzer und so etwas wie das Enfant terrible des Wallis. Auf den Terroirs von Martigny und Fully bringt er einige der originellsten Weine der Region hervor. Vor allem seine Likörweine, unglaubliche Zeitweine, die er in seinem kleinen Keller in Martigny-Bourg herstellt. Diese Weine sind in ihrer Kategorie die Höhepunkte des Wallis! Es sind barocke Gewächse, die je nach Jahrgang mit fruchtigen oder würzigen Horizonten flirten.
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