Pinot gris, Pouliko (vin orange), Ô Faya Farm - 2022

Quelle: Wallis
Bezeichnung: Wallis
Rebsorte(n): Pinot gris
Alkoholgehalt: 10.5%

Pouliko bedeutet im Dialekt "Hahn". Sehr schöne granatrote Farbe. Feine, intensive Nase, Noten von kleinen roten Früchten, leicht würzig, floraler Touch. Am Gaumen gut artikuliert, schmackhaft, Finale mit schönen Bitterstoffen. Ilonas Vorbild ist Elisabetta Foradori und ihr Grauburgunder Fuoripista; und die beiden Weine sind sich nicht unähnlich!

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Technik

Önologie

15-tägige Maischegärung des Pinot Gris.

Vorschläge zur Begleitung

Ein sehr schöner "trendiger", aber gut beherrschter Wein, der bei Tisch eine gute Figur machen dürfte (Fisch, Ceviche, Gemüse, gebratener Spargel, Aubergine mit Miso-Lackierung, Geflügel, Tandori, Käse).