Arbois, Vin Jaune, Fumey Chatelain (62 cl) - 2018

Dieser Wein stammt aus alten Savagnin-Reben, die auf Mergelböden angebaut werden, und reift sieben Jahre lang unter einem Schleier in 228-Liter-Fässern. Die Nase offenbart Noten von Walnuss, Haselnuss und Mandel, begleitet von grünem Apfel, Gewürzen und einem Hauch von Kreuzkümmel. Am Gaumen ist er kraftvoll und straff, getragen von einer zitronigen Frische und einer vollen Textur. Der Abgang ist lang und hat den typischen Charakter der großen Schleierweine aus dem Jura.