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Arbois rouge, Aux Melinaux (pinot noir), Fumey Chatelain - 2024

Dieser Wein stammt aus Pinot Noir-Reben, die 2002 auf lehm- und kalkhaltigen Böden in Arbois gepflanzt wurden. Er wird aus ganzen Trauben gekeltert und anschließend 12 Monate in Fässern gereift. Die Nase öffnet sich mit frischen, präzisen Fruchtaromen, ergänzt durch würzige Noten. Am Gaumen zeigt er eine schöne Tiefe mit viel Substanz und einer samtigen Textur, die den Wein trägt, ohne ihn jemals schwer zu machen. Das Ganze bleibt sehr ausgewogen, mit einer Komplexität, die sich nach und nach entfaltet.
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Technik

Weinbau

Pinot Noir, 2002 gepflanzt und auf lehm-kalkhaltigen Böden in Arbois angebaut.

Önologie

Mazeration ganzer Trauben. 12-monatiger Ausbau in Fässern.

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