Arbois, Savagnin Ouillé, Fumey Chatelain - 2023

Der Savagnin in seiner Ouillée-Version? Es ist ein bisschen so, als würde das Jura beschließen, leise zu sprechen, aber mit einer unglaublichen Intensität. Hier gibt es keinen Schleier, keine Oxidation: nur Frucht, Spannung und knackiger Kalkstein. Die Nase ist scharf: kandierte Zitrone, frischer Ingwer, grüner Apfel und dieser Hauch von süßer Mandel, der für die Rebsorte charakteristisch ist. Am Gaumen ist er wie eine Klinge. Geradlinig, speichelbildend, fast vibrierend, mit einer Energie, die man von einem so jungen Wein nicht erwarten würde. Großes Potenzial!