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Arbois rouge, Brouille Ménage (ploussard), Fumey Chatelain - 2024

Un Ploussard comme on aime en trouver. Léger, aérien, vivant. Nous l’avons goûté au domaine, verre à la main, et tout s’est mis en place assez vite. Ici, la légèreté est pleinement assumée. Le nez s’ouvre sur la fraise des bois, la rose séchée, avec une petite touche de poivre blanc. La bouche est fluide, très digeste, avec des tanins à peine perceptibles et un fruit précis. L’ensemble reste frais, gourmand, et d’une grande franchise.
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Fiche

Technique

Viticulture

Vieilles vignes de Ploussard cultivés sur sols Marneux à Montigny et Arbois.

Oenologie

Elevage en foudre et cuve Inox pendant 10 mois.

Géographie liquide

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