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Arbois rouge, No Sin Tou Tsefs, Fumey Chatelain - 2023
- Provenance: Jura
- Appellation: Arbois
- Domaine: Fumey Chatelain
- Cépage(s): Pinot Noir, Ploussard, Trousseau
- Degré d'alcool: 12%
Un rouge jurassien comme on les aime : vibrant et diablement digeste. Dans le verre, un nez éclatant de petits fruits rouges, de groseille fraîche, de cerise acidulée, relevé par une touche épicée et légèrement fumée. La bouche est vive, juteuse, ultra fluide, avec cette finale salivante qui appelle la deuxième gorgée... puis la troisième. Un vin de soif au caractère bien trempé.
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Fiche
Technique
Viticulture
Vignes cultivées sur des sols argileux, calcaires et marneux à Montigny et Arbois.
Oenologie
Elevage en foudres et fût pendant 10 mois.
Suggestions d'accompagnement
Grillades • Tarte aux légumes et tomme de brebis • Anchois.
Géographie liquide
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