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Arbois rouge, No Sin Tou Tsefs, Fumey Chatelain - 2023

Provenance: Jura
Appellation: Arbois
Domaine: Fumey Chatelain
Cépage(s): Pinot Noir, Ploussard, Trousseau
Degré d'alcool: 12%

Un rouge jurassien comme on les aime : vibrant et diablement digeste. Dans le verre, un nez éclatant de petits fruits rouges, de groseille fraîche, de cerise acidulée, relevé par une touche épicée et légèrement fumée. La bouche est vive, juteuse, ultra fluide, avec cette finale salivante qui appelle la deuxième gorgée... puis la troisième. Un vin de soif au caractère bien trempé.

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Fiche

Technique

Viticulture

Vignes cultivées sur des sols argileux, calcaires et marneux à Montigny et Arbois.

Oenologie

Elevage en foudres et fût pendant 10 mois.

Suggestions d'accompagnement

Grillades • Tarte aux légumes et tomme de brebis • Anchois.

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