Chartreuse

La Liqueur des moines chartreux est le produit d’une longue histoire – les origines de la recette du premier élixir remontent à 1084 – et elle est encore préparée de manière artisanale selon les règles des Pères de l’Ordre. Les 130 plantes et herbes nécessaires à sa préparation sont secrètes et connues des seuls moines qui les assemblent au monastère, en suivant la recette d’un très ancien manuscrit. Les sacs les contenant sont ensuite envoyés à la distillerie sur le site d’Aiguenoire, dans le massif de la Chartreuse, au pied du col de Frenay. Les liqueurs ici produites sont mises en bouteilles sur place.

S’il y a bien un spiritueux qui représente son AOC et la France, c’est la Chartreuse, qui porte fièrement les couleurs vertes et jaunes ! Outre les cuvées classiques, des éditions spéciales comme la MOF (en collaboration avec les Meilleurs Ouvriers de France) et la liqueur du 9^ème centenaire, qui célèbre l’anniversaire de la création de la Grande Chartreuse, ont vu le jour. S’y ajoutent des mises spéciales qui retracent l’histoire des liqueurs et des moines, qui ont été chassés au début du XXe siècle du pays et se sont réfugiés à Tarragone, en Espagne : d’où les fameux flacons qui atteignent aujourd’hui des prix très élevés. Conseil aux amateurs : pensez à faire vieillir en cave les mises récentes des cuvées classiques ; vous ne serez pas déçu(e)s ! Offrir une bouteille de Chartreuse peut aussi être une excellente idée cadeau pour les amateurs de cette liqueur.

Le CAVE est devenu le distributeur des liqueurs de la Chartreuse pour la Suisse le 1^er janvier 2022. Comme explicité ci-dessus, la chartreuse, à l’instar du vin ou du champagne, n’est pas un simple alcool, c’est un morceau d’histoire… Et pour les curieux, il existe un musée qui retrace l’histoire des liqueurs ; ce dernier a d’ailleurs été rénové en 2022 et accueille du public toute l’année. A faire une fois dans sa vie, l’épopée est riche en rebondissements ! La proximité avec la nature ravira d’ailleurs les amateurs de randonnées pédestres, de ski ou de raquettes. Et pour ceux qui n’auraient pas la possibilité de se déplacer, un livre disponible chez nous retrace toute l’histoire avec des photos inédites et des images des étiquettes au fil des siècles.