Arbois, Chardonnay, Fumey Chatelain - 2023

Nez frais et charmeur, sur le citron confit, le kumquat et le zeste d’orange, accompagnés de notes de poire, de mirabelle et de coing. À l’aération, apparaissent des touches de fruits secs, de noisette légèrement torréfiée et de fleurs blanches. La bouche est vive, tendue, portée par une très belle acidité. On retrouve des saveurs d’ananas, de poire Williams et de noyau de pêche, relevées d’une pointe de sésame grillé. La finale, longue et précise, se prolonge sur des notes d’agrumes amers et une minéralité incisive.