Condrieu Les Chaillées de l'Enfer, Georges Vernay - 2021

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Condrieu
Weingut: Georges Vernay
Rebsorte(n): Viognier
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Man sagt, dass die Alten beim Durchwandern dieser Parzelle mit ihrer furchterregenden Steigung immer ausriefen: "Wir sind in der Hölle"! Dieser aromatische und vollmundige Wein besitzt stets ein bemerkenswertes Gleichgewicht, mit einer Explosion von Düften (Pfeffer, getrocknete Blumen, Pomelo, geknetete Akzente, wie bei den größten Rieslingen) im Mund, die ihm einen verdammt guten Tonus verleihen. Als echter "Granitsaft" ist seine Rasse blendend!

Datenblatt >

98,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre. 2 Ha Terrassen mit Süd- und Südostausrichtung auf Biotit-Granitboden in Condrieu, dem Ursprungsgebiet der Appellation. Die sehr unebenen Weinberge machen eine Mechanisierung unmöglich. Die Weinberge werden von Hand gepflegt und die Behandlungen erfolgen mit biologischen Produkten. 8 000 bis 10 000 Fuß/Hektar. 7 000 bis 8 000 Flaschen. Einfacher Guyot-Schnitt.

Önologie

Von Hand geerntet, bei vollständiger Reife (13-14°) in Kisten. Direkte Pressung der gesamten Weinlese. Gärung der klaren Säfte nach statischer Vorklärung mit Temperaturkontrolle in 225-l-Fässern während 4/5 Wochen. Ausbau in Barriques auf der Feinhefe für 12 bis 18 Monate (25 % neues Holz) mit Bâtonnage.