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Technik
Weinbau
Armenn ist der Name einer Katasterparzelle am Eingang von Banyuls mit Blick auf das Meer. Der Name stammt von einem katalanischen Leuchtturmwärter, der in den 1920er Jahren auf dem Leuchtturm von Ar Men im Meer von Iroise eingesetzt wurde. Dieser Wein wird seit dem Jahrgang 1991 hergestellt und wurde zunächst als VDP der Côtes Catalanes bezeichnet, als es die Appellation Collioure blanc noch nicht gab. Die Weinberge, die für diese Cuvée bestimmt sind, liegen alle am Meer.
Önologie
Ausbau mehrerer Weine in Tanks und Demi-Muids, der weniger als ein Jahr dauert.
Vorschläge zur Begleitung
Halbgekochter Lachs mit Tarama und Zitronengras - Geflügeldampf mit Ingwer und Kressesaft - Käse.
Die Weine des
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