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Champagne Extra-Brut, L'échappée Belle, Etienne Calsac

Quelle: Champagner
Bezeichnung: Champagne
Weingut: Etienne Calsac
Rebsorte(n): 100% Chardonnay. 1er cru
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Weinstil: Vin effervescent
Alkoholgehalt: 12%
Classement: Premier Cru

Hergestellt von einem der neuen jungen und großen Talente der Champagne, erinnert diese Cuvée - vom Stil her - an die Weine von Cédric Bouchard, mit einer Reinheit und einer sehr feinen Autolyse (Noten von weißen Blumen und Weizen), die sich in einem schlanken, frischen und langen Mund wiederfinden. Ein zukünftiger Großer! Guide Vert RVF: 90/100

Datenblatt >

42,00 CHF

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Technik

Weinbau

Durchschnittsalter des Weinbergs: 29 Jahre. Produktion: 5600 Flaschen. Chardonnay hauptsächlich aus der Côte des Blancs in 1er Cru, Grauves. Ausrichtung nach Norden und Nordwesten. Pflanzdichte: 7575 Fuß /ha. Bodenbearbeitung, um die gesamte Komplexität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Begrünung. Boden: Lehm-Kalkstein.

Önologie

Direkte Pressung der gesamten Weinlese mit Fraktionierung des Saftes und Abweichung von der Selbstpressung. Wein wird vor der Abfüllung 7 Monate lang auf Feinhefe gelagert. Dosierung 6gr/L.