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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Champagne, Brut Prémices, Egly-Ouriet

  • Quelle: Champagner
  • Bezeichnung: Champagne
  • Weingut: Egly-Ouriet
  • Rebsorte(n): Chardonnay, pinot meunier, pinot noir.
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Weinstil: Vin effervescent
  • Alkoholgehalt: 12.5%
Diese sehr intelligent als Prémices bezeichnete Cuvée sagt viel über den Stil von Egly aus. Sie ist von glänzender, bronzefarbener Farbe und zeigt eine strahlende Nase von Zitrusfrüchten, Trockenobst und Gewürzen, die von reifen und knackigen Pinots herrühren, die gleichzeitig geerntet wurden. Im Mund ist er weinig und vollmundig, mit einem salzigen Geschmack und einem strengen, vibrierenden Gerüst. Die Länge ist gerade und straff und verlangt nach salzigen Canapés oder dem Fleisch eines würdigen Lachses. Vinous, A. Galloni: 90/100, Guide Vert RVF: 90/100
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57,00 CHF
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Technik

Weinbau

Diese neue Cuvée ist eine Mischung aus den drei Rebsorten zu gleichen Teilen. Die Trauben stammen aus dem Massif de Saint Thierry, genauer gesagt aus dem Dorf Trigny.

Önologie

Die erste Abfüllung stammt aus der Ernte 2016. Die Dosage beträgt 2 g/l.

Vorschläge zur Begleitung

Aperitif - Austern in Meerwassergelee - Vol-au-vent de la mer - Käse.

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