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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Champagne, Extra-Brut Les Vignes de Vrigny, Egly-Ouriet

  • Quelle: Champagner
  • Bezeichnung: Champagne
  • Weingut: Egly-Ouriet
  • Rebsorte(n): Pinot meunier, uniquement des vieilles vignes
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Weinstil: Vin effervescent
  • Alkoholgehalt: 12.5%
  • 209 Classement: Premier Cru
Ein charaktervoller Champagner, eine Hommage an den Pinot Meunier aus dem Marne-Tal, geschmeidig und zugänglich, getreu dem Stil, der den Erfolg von Egly-Ouriet begründet hat (fortschrittlicher Weinbau, Vinifizierung, bei der die Frische im Vordergrund steht, lange Lagerung auf der Hefe). Aromatische blumige und fruchtige Nuancen. Leichte Lebendigkeit und ein von tanzenden Bläschen umrahmter Körper. Was kann man mehr verlangen? Bettane & Desseauve: 16.5/20; Guide Vert RVF: 92/100; J. Robinson: 16.5/20; Luca Gardini: 93/100; Vinum Magazine: 17.5/20
Datenblatt >
69,00 CHF
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Weinbau

Weingut mit 11,7 ha, davon 7,7 ha mit Pinot Noir, 2 mit Pinot Meunier und 2 mit Chardonnay. Alles befindet sich in Grand Cru-Lagen (mit Ausnahme des Pinot Meunier, der in Vrigny liegt). Vernünftiger Pflanzenschutz, biologische Bodenbearbeitung und Bodenverbesserer. Lehm-Kalk-Böden auf Vrigny: sehr leichte und kreidehaltige Erde.

Önologie

Dosierung 6 gr/Liter. Für das letzte Degorgieren, Assemblage aus 2014 zu 50%, 2013 zu 30% und 2012 zu 20%, Abfüllung 2015.

Vorschläge zur Begleitung

Aperitif - Flûtes au sel - Hechtmousse - Fischterrine.

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