Sur La Butte, Château de Plaisance - 2022

Quelle: Loire
Bezeichnung: Anjou
Weingut: Château de Plaisance
Rebsorte(n): Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14%

Ein vibrierender Rotwein, der von seinem Terroir geformt wurde! Dieser 2022, der aus den einzigen Rotweinen der Butte de Chaume hervorgeht, schöpft seine Energie aus Schiefer-, Phtanit- und Spilitböden und bietet einen ebenso tiefen wie ausdrucksstarken Wein. Voller Frucht, lieblich und füllig, entfaltet er intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), süßen Gewürzen und einem subtilen Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er vollmundig, mit seidigen Tanninen und einer mineralischen Frische, die den Abgang verlängert. Ein eleganter und intensiver Rotwein, der zugleich zugänglich und wie geschaffen für den Tisch ist.

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18,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Das Château de Plaisance verwendet den Guillot-Poussard-Schnitt, um den Saftfluss aufrechtzuerhalten, den Behang zu kontrollieren und einen Überwuchs zu vermeiden. Sie verwalten das Ausbrechen und Entblättern sorgfältig nach Bedarf. Beim Boden minimieren sie die Bearbeitung der Zwischenreihen, um die Biodiversität zu fördern, und nutzen Begrünung und natürlichen Mulch, um den Boden zu schützen. Böden aus Schiefer, Phtanit und Spilit.

Önologie

Manuelle Weinlese in Kisten. 100% abgebeert. Einheimische Hefen. Kurze Maischegärung: ca. 3 Wochen.11 Monate Ausbau in Betontanks.

Vorschläge zur Begleitung

Gegrillte Entenbrust, Sauce aus schwarzen Früchten - Mit Gewürzen und Tahini kandierte Auberginen - Tomme de brebis des Pyrénées (Schafskäse aus den Pyrenäen)