Das Château de Plaisance, das seit der Weinlese 2019 von Vanessa Cherruau hervorragend geführt wird, befindet sich in Rochefort-sur-Loire. Dieses Weingut hatte alles, was ihr gefiel: 25 Hektar Rebfläche, die seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch bewirtschaftet werden. Die überwiegend mit Chenin (zu 80 %) bepflanzten Weinberge erstrecken sich über prestigeträchtige Terroirs: die Butte de Chaume (Premier Cru des Coteaux du Layon), den Grand Cru Quarts-de-Chaume am linken Ufer der Loire und die AOP Savennières am rechten Ufer. Seit der Übernahme hat Vanessa die Bodenbearbeitung eingestellt, Hecken, Obst- und Waldbäume neu gepflanzt, um die Biodiversität zu fördern, und bewirtschaftet jede Parzelle mit bemerkenswerter Präzision. Jeder trockene Wein wird separat vinifiziert, um sein Terroir optimal zum Ausdruck zu bringen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend und das Potenzial des Weinguts scheint uns schlichtweg unbegrenzt. Ein echtes Must-have.