Chenin Blanc, Château de Plaisance - 2023

Quelle: Loire
Bezeichnung: Vin de France
Weingut: Château de Plaisance
Rebsorte(n): Chenin
Alkoholgehalt: 11%

Ein reiner, präziser und heller Chenin mit einer ausdrucksstarken Nase, die frische Zitrusfrüchte, saftige Äpfel, Birnen und einen zarten floralen Hauch vereint. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, getragen von einer schönen mineralischen Spannung, einer seidigen Materie und einem salzigen Abgang, der das Vergnügen verlängert. Ein energischer und strukturierter Weißwein, der in seiner Jugend ebenso köstlich ist wie vielversprechend in der Lagerung.

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Blatt

Technik

Weinbau

Das Château de Plaisance verwendet den Guillot-Poussard-Schnitt, um den Saftfluss aufrechtzuerhalten, den Behang zu kontrollieren und einen Überwuchs zu vermeiden. Sie verwalten das Ausbrechen und Entblättern sorgfältig nach Bedarf. Was den Boden betrifft, minimieren sie die Bearbeitung der Zwischenreihen, um die Biodiversität zu fördern, und nutzen Begrünung und natürlichen Mulch, um den Boden zu schützen. 100% trockener Chenin auf Schieferboden

Önologie

Manuelle Weinlese in Kisten. Langsame Pressung in kaltem Zustand. Verwendung von einheimischen Hefen. Teilweise malolaktische Gärung. 9 Monate Ausbau in Edelstahltanks.