Savennières, Château de Plaisance - 2023

Quelle: Loire
Bezeichnung: Savennières
Weingut: Château de Plaisance
Rebsorte(n): Chenin
Alkoholgehalt: 12%

Auf diesen Terroirs von Savennières offenbart die Chenin ihre ganze Kraft und Finesse. Der Jahrgang 2023 zeichnet eine Cuvée mit bemerkenswerter Ausgewogenheit aus, die von Aromen reifer gelber Früchte (Pfirsich, Quitte), Zitrusschalen und weißen Blüten mit einem leicht würzigen Hauch getragen wird. Am Gaumen ist die Textur vollmundig, ziseliert von einer schönen mineralischen Spannung und einem langen, salzigen Abgang. Ein charaktervoller, präziser und für die Lagerung geschaffener Weißwein, der eine raffinierte Küche mit Bravour begleiten wird.

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Technik

Weinbau

Das Château de Plaisance verwendet den Guillot-Poussard-Schnitt, um den Saftfluss aufrechtzuerhalten, den Behang zu kontrollieren und einen Überwuchs zu vermeiden. Sie verwalten das Ausbrechen und Entblättern sorgfältig nach Bedarf. Was den Boden betrifft, so minimieren sie die Bearbeitung der Zwischenreihen, um die Biodiversität zu fördern, und nutzen Begrünung und natürlichen Mulch, um den Boden zu schützen. Wächst auf Schieferschiefer und Sand.