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Montilla-Moriles, Don PX Gines Liebana, Toro Albala - 1937

  • Quelle: Andalusien
  • Bezeichnung: Montilla-Moriles
  • Weingut: Toro Albala
  • Rebsorte(n): Pedro ximenez
  • Bereitschaftsdienst: 100 jahre
  • Weinstil: Vin de méditation
  • Alkoholgehalt: 15%
Der hard-to-believe 1937 Don PX Ginés Liébana, dessen Trauben wahrscheinlich mitten im Spanischen Bürgerkrieg gepflückt wurden, gehört zur Ginés-Liébana-Reihe. Wie viele ältere Weine hat er einen niedrigeren Alkoholgehalt, nur 14%, während die Zuckerkonzentration auf 410 Gramm pro Liter gestiegen ist. In diesem Alter erwartete ich etwas komplexeres und dichteres, und ich ging schließlich für Nuancen und Details auf die 1980er zurück. Verstehen Sie mich nicht falsch, das ist phänomenal, und wenn Sie mit diesem Stil von Wein nicht vertraut sind, werden Sie weggeblasen. Aber er fühlte sich relativ einfach an, mit intensiven Traubenaromen und einem dichten, öligen Gaumen, der von denselben Noten dominiert wird. Ich bin oft erstaunt darüber, wie wenig Korrelation zwischen Alter und Qualität bei diesen alten PX-Weinen zu bestehen scheint... Dies ist eine limitierte Auflage von 1,200 Flaschen und 24 Magnumflaschen. Sie wurde im September 2018 abgefüllt. Wine Advocate, Luis Gutiérrez: 96/100
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Technik

Weinbau

Gines Liebana ist der Name des Malers, der die alten Etiketten dieser Weinlinie aus dem Hause Toro Albala gestaltet hat.

Önologie

Die Trauben werden Ende August geerntet. Die besten Trauben werden ausgewählt und dann in Kisten auf einen sandigen Boden transportiert, wo sie in der Sonne liegen und 10 Tage lang trocknen (45-50°C am Tag und 25-35°C in der Nacht). Die Trauben werden dann mit sehr starken Pressen zerquetscht und der Most wird in Tanks gefüllt. Die alkoholische Gärung findet bis zu einem Alkoholgehalt von etwa 9° statt. Anschließend wird der Wein auf ca. 17° mutiert und lange in großen Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Trinken Sie ihn für sich allein, als Dessertwein oder zu einer großen Havanna.

Weingut
Die Weinberge Andalusiens sind in mehrere Appellationen unterteilt, darunter Montilla-Moriles, das sicherlich die ältesten Weinberge der Region besitzt, da diese bereits zur Zeit der Römer wohlhabend war. Hier herrscht ein kontinentales, sehr warmes Klima mit kurzen Wintern und geringen Niederschlägen. Die Weinlese beginnt bereits Mitte August und ist die früheste in ganz Spanien. Die Königsrebe ist Pedro Ximenez (PX), die auf oxidative Weise zu trockenen oder süßen Weinen mit langem bis sehr langem Ausbau vinifiziert wird. In diesem Umfeld bewegt sich Toro Albala.Das Weingut liegt in dem Dorf Aguilar de la Frontera, 50 Kilometer von Cordoba entfernt, und wurde 1844 von Antonio Sánchez Prieto gegründet. Im Jahr 1922 restaurierte José Toro Albala, der sich sowohl für Wein als auch für Archäologie begeisterte, das Weingut und verlegte es in das ehemalige Elektrizitätswerk von Aguilar mit seinen riesigen unterirdischen Lagerhäusern, die sich ideal für die Lagerung von Wein eigneten. Fast ein Jahrhundert lang produzierte die Bodega Wein, um ihn in den Kellern reifen zu lassen, ohne ihn jedoch in Flaschen abzufüllen. Das änderte sich Ende des 20. Jahrhunderts, als die ersten Cuvées auf den Markt kamen. Seit einigen Jahren leitet Antonio Sanchez Romero das Haus und ist bestrebt, einzigartige Schmuckstücke zu kreieren, ohne dabei die Essenz seines Weinguts aus den Augen zu verlieren,...
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