Loire

Das Loire-Tal zeichnet sich durch eine außerordentliche Vielfalt an Weintypen und Rebsorten aus und ist nicht leicht zusammenzufassen. Dieses wichtige Weinbaugebiet, das aus der römischen Kolonisation hervorgegangen ist, ist das größte Frankreichs und erstreckt sich über fast tausend Kilometer von der südlichen Bretagne bis zum Zentralmassiv. Um es besser zu verstehen, ist es hilfreich, es in seine Hauptregionen zu unterteilen, die entlang der Loire von Nordwesten nach Südosten verlaufen.La Pays NantaisRömische Legionen brachten den Weinbau vor zweitausend Jahren hierher, an die Kreuzung zwischen der Bretagne, der Vendée, der Loire und dem Ozean. Nach einem schrecklichen Winter im Jahr 1709, in dem das Meer entlang der Küste zufror, wurde der Weinberg vollständig zerstört und anschließend hauptsächlich mit Setzlingen der aus Burgund stammenden Rebsorte Melon wieder aufgebaut. Das Anbaugebiet erstreckt sich heute über 16.000 ha auf sonnigen Hängen, die den ozeanischen Einflüssen ausgesetzt sind. Die Böden bestehen aus alten Böden, die mit Eruptivgestein durchsetzt sind. Als weißes Pendant zum Beaujolais wird das Potenzial der Weine mit der g.U. Muscadet unterschätzt, denn die besten unter ihnen können davon profitieren, wenn sie zwanzig Jahre und mehr reifen. Die meisten der großen französischen Weinberge, die Lagerweine produzieren, sind auf Lehm- und Kalksteinböden gewachsen. Die meisten der großen französischen Weinberge, die Lagerweine produzieren, sind auf Lehm- und Kalksteinböden gewachsen. Der originellste Glücksfall des Anjou ist, dass seine Weinberge hauptsächlich auf Schiefer- oder Vulkanböden angebaut werden. Neben der sehr weit gefassten Appellation Anjou, die trockene Chenin- und Cabernet-Franc-Weine umfasst, gibt es eine Reihe von "süßen" Appellationen wie Coteaux du Layon, de l'Aubance, Bonnezeaux, Chaume und Quarts de Chaume, die leider immer mehr verschwinden, da es immer weniger Liebhaber dieser Weine gibt.Bei den trockenen Weinen ist Savennières nach wie vor das renommierteste Weinbaugebiet und liefert bei weitem die meisten Lagerweine der Region, die mit Burgund konkurrieren können. Das Weinbaugebiet besteht aus vier senkrecht zur Loire verlaufenden Hängen mit charakteristischen Schieferböden. Die bei weitem beste Lage ist die des Clos de la Coulée de Serrant. Der angrenzende Roche aux Moines liefert fast ebenso kräftige Weine mit einer starken Mineralität, die einen einzigartigen Status innerhalb der Appellation und höhere Preise rechtfertigen.Le Saumurois Zwischen Anjou und Touraine gelegen, ist das Saumurois mit seinen charakteristischen Kreidetuffböden das aufstrebende Weinbaugebiet. Es ist voll von großen Talenten, sowohl jungen als auch erfahrenen. Es ist eine Quelle für sehr schöne, lagerfähige trockene Chenins und einen berühmt gewordenen Rotwein aus Cabernet Franc, den Saumur-Champigny, der nicht zuletzt dank der Aura einiger berühmter Erzeuger viel zum Renommee dieser Region beigetragen hat. Die Palette der Weine ist breit und reicht vom durchsichtigsten Durstlöscher bis zum größten Lagerrotwein, der über 30 Jahre reift.La Touraine Hier befindet man sich im Herzen des Loire-Tals. "Touraine ist eine große und vielseitige Appellation, und die zahlreichen Rebsorten bringen eine große Anzahl erfrischender Weißweine aus Sauvignon, Chardonnay, Chenin, Menu Pineau, Romorantin usw. hervor. Aber auch Rosé- und Rotweine aus Gamay, Cabernet, Côt, Pineau d'Aunis usw. Die anderen, kommunalen Appellationen verfügen über zahlreiche Vorzüge. Sowohl Chenin (Jasnières, Vouvray und Montlouis) als auch Cabernet Franc (Coteaux du Loir, Chinon, Bourgueil und St-Nicolas de Bourgueil) verleihen den Weinen aus diesen historischen Hanglagen eine echte Identität und ein großes Lagerungspotenzial. Cheverny nähert sich der Appellation Touraine insofern an, als sie zahlreiche Rebsorten zulässt, während Cour-Cheverny sich strikt auf die seltene Sorte Romorantin konzentriert, die sehr identitätsstiftende Weine hervorbringt.Doch zurück zu Vouvray, das auf einem Plateau liegt und aus zwei Arten von Lehm-Kalk-Böden besteht: Aubuis und Perruches. Die Weinberge bringen sehr interessante Weißweine hervor, die trocken, trocken-weich, halbtrocken, lieblich, likörartig oder schäumend (Schaumbildung durch althergebrachte oder traditionelle Methoden) sind - wobei die Fähigkeit, sich mit der Zeit zu verbessern, bei einigen von ihnen legendär, um nicht zu sagen sprichwörtlich ist.Die Rotweine aus der Region um St-Nicolas de Bourgueil, Bourgueil oder Chinon sind je nach geologischer Herkunft und Produzent sowohl süffige und fruchtige Weine als auch große Rotweine, die sich gut lagern lassen. In dieser Hinsicht ist die Verkostung eines großen Bourgueil oder Chinon nach einigen Jahren im Keller eine Art Apotheose des Cabernet der Loire.Das Zentrum Seine Weinberge umfassen die emblematischen Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé sowie andere, weniger bekannte (Reuilly, Menetou-Salon, Quincy), die ebenfalls das Interesse des Weinliebhabers verdienen. Auf diesen ton- und kalkhaltigen Böden, die die verschiedenen Stufen des Jura modulieren (Kimmeridgium, Oxfordien, Portlandien), herrscht ein halbkontinentales Klima. Hier gedeiht der Sauvignon, der in den besten Lagen und auf den besten Böden eine unnachahmliche Eleganz, Finesse und Prägung erlangt. Nicht zu vergessen ist der Pinot Noir, der auf bestimmten Terroirs in Sancerre einigen sehr schönen burgundischen Ausprägungen in nichts nachsteht.