Alsace, Pierres Sauvages, Vignoble du Rêveur (magnum) - 2023

Quelle: Elsass
Bezeichnung: Alsace
Weingut: Vignoble du Rêveur
Rebsorte(n): Pinot Gris - Pinot Blanc - Pinot Noir
Alkoholgehalt: 14%

In der Nase entfalten sich köstliche Aromen von Aprikose, weißem Pfirsich und Litschi. Am Gaumen ist er zugleich geschmeidig, präzise und süffig, mit einer schönen Tonizität, die seine schmackhafte Rundheit unterstützt. Noten von Birne, Apfel und Limette mischen sich harmonisch mit einem mineralischen Hauch und bieten eine Komplexität, die zu diesem Preis selten ist. Der lang anhaltende Abgang und die vibrierende Energie eines geradlinigen, sich entwickelnden Weins ohne Sulfitzusatz zeugen von seinem einzigartigen elsässischen Charakter.

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42,00 CHF

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Technik

Weinbau

Die Parzellen des Vignoble du Rêveur befinden sich im Herzen von Bennwihr und liegen auf einem Einsturzgraben aus dem Quartär, einer geologischen Periode, die 2 Millionen Jahre zurückliegt. Dieser Einsturzgraben begünstigte die Ausbreitung von Schwemmland in der zentralen Region, dessen Trümmer aus Material bestehen, das aus dem Granit- und Gneissockel der Vogesen und des Schwarzwaldes stammt.

Önologie

Die Weinberge werden mit Leidenschaft nach den anspruchsvollen Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet und die Weine tragen stolz das DEMETER-Zertifikat, das für Reinheit und Respekt vor dem Terroir steht. Direkte Pressung der Pinot-noir- und Pinot-gris-Weine. Entrappung der Pinots-blanc, die vier Tage lang im Saft von Pinot-noir und Pinot gris mazeriert werden, um dem Wein Struktur zu verleihen.