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Alsace, Artisan, Vignoble du Rêveur (vin orange) - 2023

Quelle: Elsass
Bezeichnung: Alsace
Weingut: Vignoble du Rêveur
Rebsorte(n): Pinot Gris - Gewurtztraminer
Alkoholgehalt: 13.5%

Ein Wein aus der Maischegärung, der mit den Codes bricht und seinen Stil mit Schwung behauptet! In der Nase ein Festival der Aromen: Orangenschale, süße Gewürze, getrocknete Aprikosen und Wildblumen. Am Gaumen ist die Tanninstruktur vorhanden, fein und gut integriert, was dem Wein Relief und Tiefe verleiht. Die Frische gleicht die Materie perfekt aus, und der Abgang zieht sich mit einer leicht salzigen und bitteren Note nach Art kandierter Zitrusfrüchte hin.

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Technik

Weinbau

Die Parzellen des Vignoble du Rêveur befinden sich im Herzen von Bennwihr und liegen auf einem Einsturzgraben aus dem Quartär, einer geologischen Periode, die 2 Millionen Jahre zurückliegt. Dieser Einsturzgraben begünstigte die Ausbreitung von Schwemmland in der zentralen Region, dessen Trümmer aus Material bestehen, das aus dem Granit- und Gneissockel der Vogesen und des Schwarzwaldes stammt.

Önologie

Die Weinberge werden mit Leidenschaft nach den anspruchsvollen Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet, und die Weine tragen stolz das DEMETER-Zertifikat, das für Reinheit und Respekt für das Terroir steht. Im Sinne der Trinkbarkeit eines heißen Jahrgangs mit sehr konzentrierten Stoffen. Die Winzer beschlossen, einen Teil der Trauben (20% der Pinots) direkt zu pressen und mit den anderen 80% der abgebeerten Trauben zu mazerieren. Die Mazeration dauerte etwa 10 Tage.