VdP, Arvine Brut Nature, Méta-Phusis - S. Bettschen - 2021

Provenance: Valais
Appellation: Vin de Pays Romand
Domaine: Phusis, S. Bettschen
Cépage(s): Arvine
Degré d'alcool: 12%

Robe jaune citron clair. Beau nez ouvert de limette, coquille d’huître, craie, fleurs blanches. En bouche, l’attaque est droite, ample. Elle évolue sur un corps mêlant à la fois la fraîcheur des agrumes et une fine patine d’élevage. La bulle est petite, nombreuse et prolonge le vin sur une très longue finale expressive.

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Fiche

Technique

Viticulture

Cette cuvée est issue d’une parcelle de Petite Arvine au lieu-dit Trémazières, sur Chamoson. Située sur la partie haute du fameux cône de déjection, elle est constituée d’un sol aride et très calcaire.