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Langhe Darmagi, Gaja

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
Gaja

Cépage(s)
95% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Cabernet franc

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


179,50 CHF

Angelo Gaja

Vignoble de 2.8 ha situé à Barbaresco et planté en 1978 à 300 m. d'altitude, exposition plein sud. Dans le Piémont, le Cabernet Sauvignon a été cultivé dès le XIXe siècle mais il a disparu après le phylloxéra. Darmagi a été le premier vignoble replanté en Cabernet ici au cours du XXe siècle. Le choix a été fait par Angelo Gaja afin de démontrer la vocation des Langhe à produire des grands vins, quels que soient les cépages. Première année de production : 1982.

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Viticulture

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Macérations et fermentations en cuves acier inoxydable pendant une période de 10 à 15 jours à température contrôlée. Elevage en fûts de chêne pendant une période de 6 à 8 mois, suivi d'un vieillissement dans de grands foudres traditionnels durant 12 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'est avec ce vin qu'Angelo Gaja (ré-)introduisit le cabernet sauvignon en Piémont. Son nom signifie "dommage !" et fait allusion au père d'Angelo, Giovanni, qui désapprouvait alors l'arrivée de ce cépage. De teinte presque noire, il exhale des arômes prononcés de baies de la même couleur (cassis, myrtille, mûre). Son impressionnante densité n'empêche pas une expression fine et veloutée, qui est la marque du terrroir de Barbaresco dont il est issu.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Canard rôti • Selle de chamois • Risotto à la truffe blanche.


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