Barbaresco Sorì San Lorenzo, Gaja - 2017

Provenance: Piémont
Appellation: Barbaresco
Domaine: Gaja
Cépage(s): Nebbiolo
Temps de garde: 25 ans
Style de vin: Vin de grand terroir

Sorì San Lorenzo est généralement le cru le plus puissant et le plus corsé des cuvées parcellaires de la famille Gaja. Issu d'un très grand terroir (Secondine), il développe un fruit intense, concentré et réglissé, tirant sur les herbes aromatiques et le balsamique. Sa longueur ne fera que s'accentuer avec le temps de garde en bouteille. S'il était un Bourgogne, il pourrait s'appeler Mazis-Chambertin...

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Fiche

Technique

Viticulture

Issu d'un très grand terroir (Secondine) situé à quelques mètres du centre historique de Barbaresco. 3.88 ha exposés plein sud, à une altitude moyenne de 260 m., sur un sol de marnes argilo-calcaires. Angelo Gaja est arrivé sur la propriété en 1961 et achète une vigne sur la partie centrale de Secondine, une des meilleures positions du Barbaresco selon Giovanni Gaja, son père. C'est donc la première sélection parcellaire qu'il a effectuée. Premier millésime 1967.

Oenologie

La fermentation et la macération se font en cuves inox durant environ 3 semaines à température contrôlée. L'élevage est réalisé en fûts de chêne pendant 12 mois, puis 12 mois en grands foudres traditionnels.