Muscadet S&M, Clisson, J. Huchet - 2019

Quelle: Loire
Bezeichnung: Muscadet Sèvre et Maine
Weingut: La Chauvinière, J. Huchet
Rebsorte(n): Melon de Bourgogne
Alkoholgehalt: 12.5%

Mit diesem Cru Communal beweist Jérémie Huchet sein Talent, die Ursprünge seiner Weine sprechen zu lassen! Dieser präsentiert eine sehr schöne Aromatik von Zitrusfrüchten, sexy, vanillig (kein Holz!), die einem reichen und vollen, kristallklaren Mund vorausgeht, der sich mit viel Finesse und Frische fortsetzt, das ist extra. Herzschlag!

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18,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Terroir : Granit von Clisson. Alter der Weinstöcke: 50 Jahre. Bepflanzungsdichte: +/- 7000 Fuß/Ha. Schnitt Gobelet. Anbau Gepflügte Böden, ohne chemische Hilfsmittel.

Önologie

Für die Weinbereitung verwendet das Weingut eine pneumatische Presse und kontrolliert die Gärtemperaturen. Der Most wird dann vier Jahre lang in unterirdischen Tanks ausgebaut, ohne jeglichen Abstich. Die Autolyse der Hefen erfolgt also sehr allmählich, wobei der Wein immer komplexer wird. Schließlich wird er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und darf dann stolz die Bezeichnung seines Cru tragen.