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Blatt
Technik
Weinbau
Die Lage Clos les Montys und ihr außergewöhnliches Terroir (Oberboden mit Sandstein auf Amphibolit- und Metagabbro-Grundgestein) verleihen den Reben eine ungewöhnliche Frühreife. Sie gehören zu den ersten, die im Frühjahr ihre Blätter entfalten. Paradoxerweise liefert dieses als „grüner Fels” bezeichnete Terroir eine Ernte mit dicker Schale (dank Kalzium), die sich nicht verändert und relativ spät geerntet werden kann.
Önologie
Pneumatische Pressung, Temperaturkontrolle, Ausbau im Tank.
Vorschläge zur Begleitung
Meeresfrüchte • Krustentiere • Gegrillte Sardinen • Frischer Ziegenkäse.
Flüssige Geografie
Es ist zweifellos eines der bestgehüteten Geheimnisse für Liebhaber charaktervoller Weißweine: Jérémie Huchet bietet das Beste, was die französischen Weinberge in Sachen Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten haben. Doch abgesehen von der Erschwinglichkeit beeindruckt vor allem sein meisterhaftes Gespür für die Böden. Zwischen Granit, Amphibolit und Gneis kreiert er Terroirweine von chirurgischer Präzision, wodurch jede Cuvée so einzigartig wird wie das Gestein, aus dem sie hervorgegangen ist. Man verkostet nicht einfach nur einen Muscadet, sondern begibt sich auf eine Reise durch eine flüssige Geografie von absoluter Finesse… Ein umwerfender Beweis dafür, dass die Größe eines Weins nicht immer eine Frage des Preises ist, sondern von Seelentiefe und Respekt vor dem Boden abhängt!
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