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Technik
Weinbau
Das Terroir ist einzigartig: Es handelt sich um Granit (Granodiorit mit Biotit und Hornblende), der als Granit von Château-Thébaud bezeichnet wird. Er stellt nur eine kleine Insel im Herzen des Weinbaugebiets Muscadet dar, etwa 4 %. Diese Granitböden, die in ihrer Verwitterung sehr weit fortgeschritten sind, ermöglichen eine hervorragende natürliche Wasserdrainage und eine sehr gute Verwurzelung der Reben.
Önologie
Vinifizierung und Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks.
Vorschläge zur Begleitung
Meeresfrüchte • Gegrillte Sardinen • Frischer Ziegenkäse.
Flüssige Geografie
Es ist zweifellos eines der bestgehüteten Geheimnisse für Liebhaber charaktervoller Weißweine: Jérémie Huchet bietet das Beste, was die französischen Weinberge in Sachen Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten haben. Doch abgesehen von der Erschwinglichkeit beeindruckt vor allem sein meisterhaftes Gespür für die Böden. Zwischen Granit, Amphibolit und Gneis kreiert er Terroirweine von chirurgischer Präzision, wodurch jede Cuvée so einzigartig wird wie das Gestein, aus dem sie hervorgegangen ist. Man verkostet nicht einfach nur einen Muscadet, sondern begibt sich auf eine Reise durch eine flüssige Geografie von absoluter Finesse… Ein umwerfender Beweis dafür, dass die Größe eines Weins nicht immer eine Frage des Preises ist, sondern von Seelentiefe und Respekt vor dem Boden abhängt!
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