Morey Saint-Denis Les Ruchots 1er Cru, Domaine Arlaud - 2023

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Morey St-Denis
Weingut: Arlaud
Rebsorte(n): Pinot noir
Alkoholgehalt: 13%
Classement: Premier Cru

Die Weine von Les Ruchots sind mineralisch, dicht, kräftig und komplex. Sie verfügen über ein großes Lagerpotenzial. Mit zunehmendem Alter nehmen sie trüffelige Noten an.

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154,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Der Name "Les Ruchots" ist eine Variante von "Reuchaux", der burgundischen Verkleinerungsform von Roche. Er bedeutet kleine, mehr oder weniger zersplitterte Felsen in Bodennähe. Les Ruchots liegt auf der gleichen Felsbank wie Le Clos De La Roche, direkt unterhalb von Clos De Tart.

Önologie

Die Trauben werden abgebeert, aber nicht gequetscht. Die Trauben werden gekühlt, dann lässt man die Temperatur langsam ansteigen und die Gärung beginnt nach 5 bis 10 Tagen. Die Maischegärung ist ziemlich lang (ca. 20 Tage). Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern.