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IGP île de Beauté, Santa Giulia, Domaine Zuria - 2023

Eine äußerst verführerische Nase, in der sich weiße Blüten, frische Zitrusfrüchte, saftige Birne und Weinbergpfirsich vermischen, abgerundet durch eine leicht würzige Note, die neugierig macht. Am Gaumen ist es ein wahrer Tanz zwischen Frische und Geschmeidigkeit: Die Rundheit der Frucht steht in perfektem Gleichgewicht mit der mineralischen Spannung des Terroirs. Und dieser Abgang ... lang, salzig, fast jodhaltig, der Lust macht, immer wieder zurückzukommen. Ein Weißwein, der einfach alles hat, um zu gefallen!
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Technik

Weinbau

Granit- und schieferhaltiges Terroir in Santa Giulia. Christian Zuria begann 2013 damit, in der Gegend um Bonifacio Weinreben anzupflanzen. Mit der Unterstützung seiner Frau Nadine und seines Sohnes Ivan hat er ein gewaltiges Arbeitspensum bewältigt. Das junge Weingut, das für den biologischen Anbau zertifiziert ist, wächst schnell und beginnt nun mit der Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft.

Önologie

Von Hand geerntet und direkt gepresst. Vinifizierung und Ausbau in Edelstahltanks und Betonei. Biologischer Anbau.

Vorschläge zur Begleitung

Miesmuscheln nach Seemannsart mit Zedratzitrone • Zucchinikrapfen mit Brousse-Käse.

Flüssige Geografie

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Weingut

Zuria

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