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IGP île de Beauté, Initiale Blanc, Domaine Zuria - 2024

Dieser Cuvée Initiale Blanc verkörpert mit seiner Frische und Dynamik die Essenz der alten Kalksteinböden von Bonifacio. Als Assemblage der drei emblematischen Rebsorten der Insel – Vermentinu, Biancu Gentile und Genovese – offenbart er eine perfekte Balance zwischen der Mineralität des Kalksteins, dem Reichtum der Lehmböden und der Nähe zum Meer. Seine geradlinige, liebliche und delikate Textur bringt die Finesse des Genovese, die aromatische Intensität des Biancu Gentile und die rassige Note des Vermentinu brillant zum Ausdruck. Ein reiner, lebendiger Wein, ideal, um gastronomische Kreationen rund um das Meer zu verfeinern!
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Technik

Weinbau

Christian Zuria begann 2013 mit der Anpflanzung von Rebstöcken in der Region Bonifacio. Mit der Unterstützung seiner Frau Nadine und seines Sohnes Ivan hat er eine gewaltige Arbeit geleistet. Dieses junge Weingut, das für den biologischen Anbau zertifiziert ist, befindet sich in voller Expansion und beginnt nun mit der Umstellung auf biodynamischen Anbau.

Önologie

Handlese und direkte Pressung. Weinbereitung und Ausbau in Edelstahltanks und Betoneiern. Biologischer Anbau.

Vorschläge zur Begleitung

Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet, Selleriepüree und frisches Kräuteröl – Cremiges Risotto mit Spargel und Zitronenschale – Mit Zitronenbutter überbackene Austern.

Flüssige Geografie

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Weingut

Zuria

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