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IGP île de Beauté, Initiale Rouge, Domaine Zuria - 2023

Ein reiner Sciaccarellu, wie wir ihn lieben, direkt vom Kalksteinplateau von Piale, umweht von den Winden des Golfs von Bonifacio. Der Cuvée Initiale der Domaine Zuria ist ein wahrer Hauch von Frische: aromatisch, vollmundig und durstlöschend, mit einer Spur Säure und einem Hauch von Pfeffer, der die Geschmacksknospen kitzelt. Am Gaumen ist er seidig, lebhaft, mit einer saftigen Textur und einem herrlich dynamischen Abgang. Ein Wein, der die Finesse und den Ausdruck des korsischen Terroirs atmet. Eine echte Ode an den Sciaccarellu... ohne zu zögern zu genießen!
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Technik

Weinbau

Kalkhaltiger Boden in Stintinu. Christian Zuria begann 2013 mit der Anpflanzung von Weinreben in der Region Bonifacio. Mit der Unterstützung seiner Frau Nadine und seines Sohnes Ivan hat er eine gewaltige Arbeit geleistet. Dieses junge Weingut, das für den biologischen Anbau zertifiziert ist, befindet sich in voller Expansion und beginnt nun mit der Umstellung auf biodynamischen Anbau.

Önologie

Handlese und 15-tägige Mazeration. Weinbereitung in Edelstahltanks und Ausbau in Betoneiern und Edelstahltanks. Biologischer Anbau.

Vorschläge zur Begleitung

Gegrillter Figatellu und cremige Polenta – Auberginen nach Bonifaci-Art – Gebratenes Milchlamm mit Kräutern aus der Macchia.

Flüssige Geografie

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Weingut

Zuria

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