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Gevrey-Chambertin, Marchand-Grillot - 2024

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Gevrey-Chambertin
Weingut: Marchand-Grillot
Rebsorte(n): Pinot noir
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

Dieser Gevrey-Chambertin setzt ganz klar auf knackige Frucht und Genuss. Er besticht durch schöne Noten von Kirsche, Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch einen Hauch von Johannisbeere, der ihm Relief und Frische verleiht. Am Gaumen ist er geschmeidig und elegant, getragen von feinen Tanninen und einer zarten Struktur. Die Holznoten bleiben dezent und dienen lediglich dazu, die Frucht zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Ein sehr charmanter, präziser und zugänglicher Village-Wein, der gerade genug Tiefe besitzt, um daran zu erinnern, dass man sich hier in Gevrey befindet.

Datenblatt >

56,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Jede Parzelle wird mit größter Sorgfalt und ständiger Zuwendung gepflegt. Aus Respekt vor der Umwelt werden keine synthetischen Pestizide oder Herbizide eingesetzt, und der Zusatz von Sulfiten wird auf das absolut Notwendige beschränkt. Die sanfte und schonende Weinbereitung ermöglicht es jedem Terroir, sich voll und ganz zu entfalten. Finesse und Eleganz bleiben die wesentlichen Werte, die die Herstellung dieser Weine leiten.

Önologie

Der Ausbau erfolgt über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil aus neuem Holz besteht.

Vorschläge zur Begleitung

Entenbrust mit Sauerkirschen • Leichter Hasenbraten nach königlicher Art • Dünne Tarte mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln.

Flüssige Geografie

Weingut

Marchand-Grillot

Fernab vom Medienrummel gilt Marchand-Grillot als eines der bestgehüteten Geheimnisse von Gevrey-Chambertin: ein historisches Weingut, dessen Beständigkeit Bewunderung hervorruft. Das Weingut entstand 1950 aus dem Zusammenschluss zweier fest im burgundischen Weinbau verwurzelter Familien, hat seinen Sitz in Gevrey-Chambertin und steht heute in der Tradition von sieben Winzergenerationen.

Marion und Étienne Marchand, die heute die Leitung innehaben, verkörpern dieses neue, klar denkende und engagierte Burgund. Der gleiche absolute Respekt vor dem Pinot Noir, die gleiche tiefe Verbundenheit mit den Lagen … aber mit einer verstärkten grundlegenden Arbeit im Weinberg. Keine Herbizide und keine synthetischen Pestizide mehr, konsequente biologische Anbaumethoden und seit 2020 eine Massenselektion aus einer 1903 im Klima Champerrier gepflanzten Rebe. Die Zukunft wird hier auf der Grundlage eines lebendigen Erbes gestaltet.

Der Weinberg erstreckt sich über 12 Hektar, aufgeteilt in 49 Parzellen, in fünf für die Côte de Nuits symbolträchtigen Dörfern: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Gilly-lès-Cîteaux und Brochon. Ein Mosaik aus Terroirs, das das Weingut mit Präzision bearbeitet, ohne Effekthascherei, sondern mit dem Streben nach Perfektion.

Im Weinkeller wird alles auf dem Weingut vinifiziert...