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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Champagne Brut Nature, Les Corres, Didier Doué

  • Quelle: Champagner
  • Bezeichnung: Champagne
  • Weingut: Didier Doué
  • Rebsorte(n): Chardonnay 70%, pinot noir 30%
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Weinstil: Vin effervescent
  • Alkoholgehalt: 12%
Dieser wunderbare Champagner Brut Nature, der der erste ohne Dosage in der Geschichte des Weinguts war, liefert eine sehr klare Nase mit raffinierten Meeres- und Zitronennuancen. Die Blase ist fein, in den Körper integriert und verleiht dem Wein eine ziselierte Seite mit der Reinheit von Steinwasser. Der Körper ist reif und umhüllt und ruft nach großen Meeresfrüchten. Ein großer, salziger, geschmackvoller Terroirwein! Führer Bettane & Desseauve: 16/20
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Weinbau

Die Ernte eines einzigen Weinbergs (Les Corps) ist eine Parzelle mit leicht lehmigem Boden an der Oberfläche und krümeligem Kalkstein im Untergrund. Biologischer Anbau mit Ecocert-Zertifizierung.

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Null Dosierung.

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Blätterteig vom Steinbutt mit Sauerampfer • Austern.

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