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Technik
Weinbau
Cuvée aus einer einzigen Parzelle, Le Truchat, auf Montgueux. Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre. Böden aus Kalkstein mit Feuerstein. Biologischer Anbau mit Ecocert-Zertifizierung.
Önologie
Basisjahr der Ernte: 2012. Malolaktische Gärung durchgeführt. Ruhezeit im Keller: 4 Jahre.
Vorschläge zur Begleitung
Steinbutt in Blätterteig mit Sauerampfer - Flusskrebssalat - halbtrockener Ziegenkäse.
Flüssige Geografie
Die Weine des
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