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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Champagne Brut, La Chanose, Didier Doué (37.5 cl)

La Chanose verströmt einen sehr köstlichen Duft nach frischen Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen bezaubert er mit einem Gefühl von komplexer, bekömmlicher und zugleich schmackhafter Frucht, die sich bereits entfaltet hat. Für einen Versuch ist er ein Volltreffer, und das Preis-Genuss-Verhältnis ist fantastisch!
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Weinbau

Biologischer Anbau mit Ecocert-Zertifizierung. In der Zusammensetzung enthaltener Cru: Montgueux. Cuvée aus einer einzigen Parzelle. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre.

Önologie

Jahr(e) der Ernte: 2013, 2014. Jahr(e) der Reserveweine: 2013. Prozentsatz der Reserveweine: 30 %. Vinifizierung in Tanks. Mit malolaktischer Gärung. Ruhezeit im Keller: 3 Jahre. Dosierung: 8 gr/l.

Vorschläge zur Begleitung

Aperitif - Steinbutt-Feuilleté mit Sauerampfer - Poularde mit Sahne.

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