Champagne Brut, La Chanose, Didier Doué (37.5 cl)

Quelle: Champagner
Bezeichnung: Champagne
Weingut: Didier Doué
Rebsorte(n): Chardonnay 80%, pinot noir 20%
Alkoholgehalt: 12%

La Chanose verströmt einen sehr köstlichen Duft nach frischen Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen bezaubert er mit einem Gefühl von komplexer, bekömmlicher und zugleich schmackhafter Frucht, die sich bereits entfaltet hat. Für einen Versuch ist er ein Volltreffer, und das Preis-Genuss-Verhältnis ist fantastisch!

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Technik

Weinbau

Biologischer Anbau mit Ecocert-Zertifizierung. In der Zusammensetzung enthaltener Cru: Montgueux. Cuvée aus einer einzigen Parzelle. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre.

Önologie

Jahr(e) der Ernte: 2013, 2014. Jahr(e) der Reserveweine: 2013. Prozentsatz der Reserveweine: 30 %. Vinifizierung in Tanks. Mit malolaktischer Gärung. Ruhezeit im Keller: 3 Jahre. Dosierung: 8 gr/l.