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Champagne, Extra-Brut Les Vignes de Bisseuil, Egly-Ouriet
- Provenance: Champagne
- Appellation: Champagne
- Domaine: Egly-Ouriet
- Cépage(s): Il s’agit d’un assemblage majoritairement à base de chardonnay contrairement à ce que le domaine a l’habitude de faire pour 80%, et de 10% de pinot noir et 10% de pinot meunier.
- Temps de garde: 10 ans
- Degré d'alcool: 12.5%
Classement: Premier Cru
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Fiche
Technique
Viticulture
Cette cuvée provient du terroir du même nom classé 1er Cru. Première mise en marché : 2021.
Oenologie
Vieillissement en cave de 4 ans avant le dégorgement. Pour le nouvel arrivage, année de mise en bouteilles : 2018 ; assemblage 60% récolte 2017 et 40% récolte 2016. Dosage 2 grammes par litre.
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Flûtes au sel • Mousse de brochet • Terrine de poissons.
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